油饼里放什么可以酥脆 _油饼

制作油饼时，有什么办法制作才能更酥脆？？

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社会经济发展越来越快，人们对于生活品质的要求也是越来越高，很多人在吃早餐的时候都会选择吃油饼，其实就油饼来说，如果想要做的酥脆，一定要在三方面下苦功夫才行，那就是选面粉，和面的配方和醒面的时间，只有把握住这三个时间点才可以更好的让我们实现盈利的目的，同时我们需要注意的是，在制作过程之中一定要真太石料，这样才可以让我们的生意更加的火爆，希望每个人都能够记住这一点。
1、为什么说面粉的选择至关重要
我们都知道油饼是非常的追求口感的，在油饼中面粉的选择上也是有着非常严格的要求的，一般来说油饼类的食物柔软不失韧性，是非常的适合用中筋面粉来进行制作的，因此我们在购买面粉之前一定要认真选购才行，只有这样才可以更好的保障我们的食物口感，同时如果没有中筋面粉的话，也可以用低筋面粉加上少量的淀粉进行搭配，这样也可以达到相同的效果。
2、和面的配方应该如何调制
我们都知道，每个人的和面方法都是不相同的，一般来说有两种和面的方法，一种是加入酵母，一种是加入食用小苏打，如果想要做出的油饼更加酥脆的话，那么就要选择小苏打才行，因为我们都知道小苏打可以更好的增加面团的延展性，对于面食的酥脆口感来说，也有着非常好的提升作用，希望每个人都能够知道这一点。
3、为什么说醒面的时间至关重要
和好了面团要有足够的时间醒发才行，特别是加入小苏打之后的面团，一定要经过12个小时以上的醒面过程，这样做出来的油饼才会更加的美味，希望每个人都能够知道这个小窍门儿。

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作为一个北方人，在我们的日常生活中，喜欢吃各种各样的面食，常见的一种面食是油饼。油饼制作简单，吃起来美味，要是搭配不同的配料，更有不同的美味。那么，哪些配料是我们在家制作油饼过程中一定要放的呢？
一、葱油饼葱是我们日常生活中常见的、不可缺少一种调味配料，在做油饼的过程中，适当的放入葱，会使得口味香咸。为了增加葱的香味儿，还可以挑选个头大、新鲜的葱，这样做出来的油饼葱的香味浓郁。葱油饼制作简单，只需要在制作油饼的过程中，将葱均匀的撒在擀好的面上，卷起来，切成均匀的面团，压扁擀开，烤至两面金黄即可。葱油饼不仅味道香美，吃起来酥脆，而且具有清热祛痰，促进食欲的作用。老人小孩都爱吃。是日常生活不可缺少的美食。
二、红糖油饼在制作油饼的时候，我们不仅可以放葱，也可以放红糖，红糖油饼的做法也是十分简单的。首先，和好面团，分成均匀大?。缓竽贸鲆桓鋈萜鞣乓坏愣焯? ，在红糖中加入一点面粉，防止出锅之后红糖流出烫嘴。将红糖包在揉好的面团中，压扁。锅中放入适量的油，将红糖油饼放入锅中，炸至两面金黄即可。红糖可以补充能量，缓解疲劳，且具有止痛温经的作用，对女性朋友们十分友好。
三、油饼夹肉肉臊子是一种非常好吃的美食，将猪肉无论肥瘦切成丁状，加入干辣椒、桂皮、八角、炒出来出来。热乎乎的肉臊子百吃不厌，久吃不腻，好吃的肉沫，夹杂着浓浓的汤汁，夹在油饼中，非常的好吃。可以根据自己的口味选择性的加入豆腐丁、酸菜丁还更加的美味。赶快做起来吧