###其它资料参考###羊骨和排骨炖山药、枸杞比较好吃 ， 营养价值高 ， 有补血补气、清热解毒、抗衰老的功效 。
做法
1.羊排骨、猪小排（肋排）洗净，斩成小块；山药去皮洗净，切成滚刀块
2.羊排骨、猪小排用清水浸泡30分钟，去除血水和异味
3.葱段、姜片切好
4.枸杞子用清水浸泡待用
5.泡好的排骨捞入深烧锅中，加入排骨2倍量的冷水；如果用砂锅来煲汤效果会更好
6.大火烧开 ， 撇净浮沫；一定要撇净，不然汤色会浑浊，味道也会受影响
7.加入葱姜和料酒，转小火，慢炖30分钟
8.加入山药块，再炖30分钟至山药软烂即可
9.出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味儿；还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末，味道也很棒
10.盛入碗中 ， 撒上泡好的枸杞子即可
###其它资料参考###问题一：羊肉排骨怎么炖好吃羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；
调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；
做法
1.将羊排骨洗净，各种香料放入炖煮包中 ， 同时在汤锅中烧一锅水；
2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；
3.水开后，放入羊排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫 ， 排骨变白后，用漏勺捞出；
4.汤锅洗净后 ， 重新加入排骨，倒入开水 ， 水量以没过肉表面为准 ， 依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟 ， 然后加入豆角、玉米、胡萝卜 ， 再煮10分钟 ， 最后根据自己口味调入适量盐即可 。
注意事项
也可以用老抽来做这个菜，但是老抽颜色较深，用量要减半，否则肉质会很黑；
这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜 。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可 。
【羊排骨炖什么菜好吃吗】问题二：清炖羊排骨怎么炖清炖羊排
清炖羊排属于新疆菜菜谱 ， 主要原料是羊排；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法 ， 同时也欢迎你分享你的经验哦 。
清炖羊排的原料：羊排；
清炖羊排的配料：冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片 。
清炖羊排的做法：
1.买的羊排，洗干净剁好；
2.配料，要多放花椒和大枣；
3.开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时 。
温馨提示：
1.羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉；
2.水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水 。
吃出健康：
1. 羊肉性温 ， 冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷 ， 而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
美食禁忌：
羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食 。
羊肉与乳酪相克：二者功能相反 ， 不宜同食 。
羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配 ， 而羊肉大热，不宜配醋 。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒 。
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