【剁椒金针菇】
1.首先，我们准备一下食材，金针菇切去根部，抓散，放在盆里清洗干净，整齐的摆放在盘子里放置备用 。
2.准备一个小盆，倒入剁椒30克 ， 大蒜一把 拍扁后切成碎沫，大蒜的量可以适当多一点切好后 ， 和红剁椒一起放在盆里备用 。加入蚝油5克，植物油5克 搅拌均匀 。加植物油 ， 菜品不会那么干 ， 显得油润一点 。
3.然后把调好的料汁均匀的浇在金针菇的根部，如果不是为了美观，你可以把上面铺匀 。4.下面，我们开始上锅蒸，锅内烧水，把金针菇放在蓖子上，盖上锅盖，水开后，中火蒸5分钟 。5.在等待的这个时间，我们切一些葱花，斜切一点红辣椒圈，和青辣椒圈，主要用来点缀 然后 放在一起备用 。6.5分钟后 ， 取出盘子 ， 倒出多余的汤汁，把青红椒在盘子里摆好，撒上葱花 。7.准备一个小盘，倒入蒸鱼豉油，把蒸鱼豉油均匀的倒在金针菇上 。
8.锅内烧油，把油烧至7层热，起锅，把热油用勺子均匀的淋在金针菇上 。
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