山药羊肉煲做法
材料：羊肉、山药、胡萝卜、红枣、大葱、姜、花椒、盐、料酒
做法：
1、新鲜羊肉切块，放入凉水中泡出血水洗净
2、准备辅料和调味料 ， 山药 ， 胡萝卜，葱姜，花椒 ， 料酒，盐
3、胡萝卜山药切滚刀块，葱姜切段，把山药放凉水中防氧化变黑
4、胡萝卜葱姜小枣准备上 ， 花椒放入调料盒
5、锅中放清水下入羊肉块，水开捞出控净血沬
6、另起锅把焯水羊肉放入，在次开锅撇去表面少许浮沬
7、然后下入料酒和适量盐 ， 在放入葱姜和花椒
8、开锅转小火盖上盖炖50分钟
9、然后下入山药，胡萝卜，红枣在炖20分钟即可 。
香焖羊肉做法
材料：羊肉、葱、香叶、四物包、盐、料酒、老抽、姜、干香菇、红枣、党参、八角、油
做法：
1、准备好材料，羊肉洗净切好
2、汤锅中加水，放入姜片、葱白 ， 把水烧开
3、放入羊肉绰去血水，捞出洗净，并控干水份
4、锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香
5、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态 ， 调入少许料酒或者白酒，调入适量老抽，翻炒至上色
6、倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包 ， 然后盖起盖子烧开
7、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时，出锅前10分钟调入少许食盐 。
###其它资料参考###羊肉好吃简单做法如下：
?1、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水 。
2、洗净，改刀，冷水下锅 。
3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香 。
###其它资料参考###羊肉汤大家都是不会陌生的 ， 因为羊肉汤是非常美味的一种滋补食物，对于大多数人来说羊肉汤都是很熟悉的 ， 而且我们经常吃羊肉汤对美味健康也有好处，那么具体羊肉汤是怎么样的一种食物，这是很多人的疑问，一起看看具体羊肉汤如何烹饪好吃 。
羊肉汤怎么做好吃
吃羊肉汤的时候方法是比较多的，首先推荐的就是萝卜羊肉汤 。首先需要我们准备好羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒，首先我们要把羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用 。葱姜需要洗净，分别切段和片备用 。羊肉中需要放入料酒和姜片，抓匀之后淹渍上半小时 。白萝卜洗净之后去掉根须，切成块备用 。
大家要在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入腌渍好的羊排肉，然后把大火翻炒过油 ， 在汤锅中需要倒上适量的清水，我们把大火烧开折合后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时 ， 加盐和味精 ， 撒点葱花就能吃了 。
吃羊肉汤的时候还可以有其他搭配方法 ， 需要我们准备好山药、当归、黄精、羊肉、食盐 。首先我们要把羊肉洗净、氽烫以去血水以及腥味，把药材放到锅中，加上适量的水，煮到沸腾的时候就可以放入羊肉 ， 煮熟之后选择加盐调味就可以了 。
羊肉汤怎么做好吃窍门
想要制作出美味的羊肉汤，需要掌握技巧才行，首先要把羊肉用清水白煮，然后在其中加辣椒油，膻味是可以大大减少的 。在锅中需要加入橘皮，煮沸之后，我们把橘皮捞起来之后丢掉，然后再在其中放入几个橘皮，继续开始煮，重复进行3—5次，这样就可以帮助我们去除掉羊肉中存在的膻味 。然后把核桃打破，之后直接用纱布袋子包住，然后选择和羊肉一起放入锅中开始煮，就可以去掉膻味了 。我们在煮羊肉的时候，需要在其中放入山楂 ， 是可以帮助去羊肉膻味的 。我们把羊肉炒到半熟的时候 ， 就可以选再在其中加入米醋焙干，然后再在其中加入葱、姜、料酒等食物，在起锅的时候再加蒜泥，羊肉的膻味就可以去除，这样羊肉汤吃起来味道好 。
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