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炖熟的鸡怎么做好吃法大全( 二 )

鸡肉生活百科


（3）入蒸锅中 ， 再继续蒸十分钟左右 ， 就可以了 。
4.木耳炒熟鸡肉
（1）把木耳用清水给泡发好，蒜与生姜切成适合的大小 。锅中加入油，再把蒜与生姜入锅中炒香 。
（2）然后再将木耳入锅中翻炒几下 ， 炒香后，把切好的熟鸡肉入锅中，翻炒均匀 ， 再下入青椒，炒熟后，撒上点葱花，便可以了 。
5.香辣熟鸡肉丝
（1）把熟的鸡肉给切成丝状 ， 香菜 ， 清洗干净，切成段状 。
（2）将葱，蒜 ， 切碎，然后再放入辣椒酱，醋，鸡精，盐，糖，给调制成酱汁 。
（3）然后再把鸡肉丝还有香菜，放到锅中，与酱汁搅拌均匀 ， 便可以起锅入盘，最后再撒点葱花装饰下就可以了 。

###其它资料参考###现在人们不敢吃油腻的东西 ， 特别是肉类的食物，女性更是不敢尝试 ， 因为害怕长胖 ， 但是这样就不能够保证身体的营养 。并不是所以的肉都油腻，其中鸡肉是属于白肉，吃多了也不会有脂肪的 。关于鸡肉的做法 ， 这里也介绍了很多，可以根据自己的口味去参考 。
家常炖鸡肉
主料：鸡肉?700g
辅料：酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油
做法步骤：
1、先把鸡肉切成块儿 ， 入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干 。
2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料 ， 炝锅 。
3、放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料 。
4、加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可 。
土豆炖鸡腿
主料：鸡腿500克，土豆200克
辅料：青椒1个、葱5克、姜5克、八角1个、草果2个、白糖2茶匙（10克）、老抽2茶匙（10ml）、盐1茶匙（5克）
做法步骤：
1、鸡腿用水洗净切块，土豆去皮切成滚刀状，青椒切丁 。
2、锅中放入食用油 ， 烧热后放入葱末、姜末爆香 。
3、倒入切好的鸡块翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽 ， 水，以及土豆块翻炒 。
4、烧至将干时，放入青椒块 ， 以及盐 ， 收汁后出锅即可 。
山药炖鸡
主料：母鸡半只（视人数多少决定肉量）
配料：山药（去皮洗净，滚刀切块）、姜、葱、花椒、党参、当归、红枣、枸杞、料酒、白醋，盐
主要步骤：
1、母鸡肉温水洗净，切块备用 。
2、高压锅装水，倒入鸡块，放入姜片 ， 花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺煲汤 。
3、高压锅煲好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加入党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药块继续小火煲20分钟 。?
4、加少许盐，盛出撒上葱花即可 。
香菇炖鸡
主料：鸡腿（整只）（约300g）、干香菇5朵
辅料：老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g
主要步骤：
1、鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切块 。
2、蒜切片，红菜椒、青菜椒切丝 。干香菇用水泡软，洗净泥沙，沥去水分 。
3、用一个较深的容器，倒入芝麻香油 ， 将容器放入微波炉 ， 以900瓦火力（或高火）加热1分钟 。
4、取出容器，放入切好的鸡腿块、蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟 。
5、取出容器，加入泡发好的香菇，放老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟 。

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