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秋刀鱼要煎多久熟

生活百科秋刀鱼

秋刀鱼的做法？

秋刀鱼要煎多久熟

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秋刀鱼的做法
秋刀鱼的做法，秋刀鱼是我们生活中比较常见的咸水鱼，也是我们经常吃的一种鱼类，味道非常的纤维，怎么吃都好吃，秋刀鱼的营养价值也非常高 。以下为大家分享秋刀鱼的做法 。
秋刀鱼的做法1香煎秋刀鱼
原料：秋刀鱼、盐、孜然粉、白酒、柠檬
做法：1、秋刀鱼洗净，去内脏，鱼身两侧切划几刀 ， 一勺白酒 ， 适量盐，抹遍鱼身，鱼腹内，腌制十分钟左右 。2、平底不沾锅，热锅少油，放入鱼，撒上孜然粉，两面煎 ， 两面撒孜然粉，煎至两面金黄就可以了，吃的时候挤点柠檬汁即可 。
盐煎秋刀鱼
原料：秋刀鱼、盐
做法：1、秋刀鱼去鳞洗净，去掉鱼肚鱼鳃，吸干鱼表面和鱼肚内的水，在表面和鱼肚内抹上细盐，腌制15分钟 。2、热锅 ， 放油，放鱼 。

开始的时候可以用大火 ， 煎一分钟 ， 然后收至中小火，慢煎约3分钟，即可翻遍 ， 同样先大火一分钟 ， 小火3分钟，至两面焦黄即可 。
黄皮汁秋刀鱼
原料：秋刀鱼、黄皮、油、青红椒丝、姜、酱油
做法：1、秋刀鱼洗净，切小断，用小许盐腌五分钟 。2、热锅热油 ， 放入 ， 秋刀鱼块 ， 中火煎，把一面煎成金黄色 ， 用筷子把别一另反过煎成金黄色 ， 出锅前，放入青红椒丝、姜丝，淋上少许酱油出锅 。3、装盘后 ， 挤上一些黄皮汁，放上几个黄皮即可 。
盐烤秋刀鱼
秋刀鱼3条（或按个人所需酌量准备）
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许，生姜1块，海鲜酱少许，蜂蜜少许，柠檬 。
做法：1、将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味 。2、将柠檬切半，一半用来挤汁，一半切片备用 。
3、将粗盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒 。4、在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁，涂抹均匀后腌30分钟左右 。5、将蜂蜜加适量水 ， 拌匀备用 。

6、烤箱预热200度 ， 在烤盘上垫一张锡纸，将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片 。7、将秋刀鱼送入烤箱烘烤10分钟，随后取出给鱼翻个面，刷上一层蜂蜜水 ， 再继续烘烤10分钟，烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可 。
糖醋秋刀鱼
原料：秋刀鱼、油、盐、料酒、酱油、白糖、陈醋、水
做法：1、将鱼洗净去内脏切成小块，放入适量料酒和盐腌渍10分钟 ， 将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁 。
2、热锅放油放入鱼，将鱼块煎至两面金黄后出锅 。3、锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香，再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅 。
回锅秋刀鱼
原料：秋刀鱼、青蒜苗、豆豉香辣酱、葱姜、胡椒粉、盐、料酒
做法：1、秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段，腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水 。
2、锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄，锅内少许余油 ， 煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀，倒入秋刀鱼块炒匀 。3、下青蒜快速翻炒30秒即可 。
清蒸秋刀鱼
原料：秋刀鱼、生姜、青椒、红椒、生抽、辣椒、料酒 。
做法：1、秋刀鱼整理干净，放入盘子里 。2、生姜剥皮切丝，摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里 。3、锅里放清水，开始蒸鱼 。

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