参考资料来源：人民网-食物相克并不存在
###其它资料参考###杏鲍菇不能和鹌鹑蛋一起吃 ， 易使人面生黑痣 。
杏鲍菇不能和鹌鹑肉一起吃
，易使人生痔疮 。
杏鲍菇不能和驴肉一起吃 ， 可能引起中毒 。
杏鲍菇不能和田螺肉一起吃，可能引起中毒 。
吃杏鲍菇的注意事项
一定要炒熟后再食用
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒 。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢 。
杏鲍菇的保鲜时间
杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间 。一般来说，在温度越低的环境下 ， 保存的时间会越长 。在给杏鲍菇进行保鲜之前 ， 要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变 。
浸泡杏鲍菇的注意事项
如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿,
使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口 。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了 。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中 ， 这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液,
烧好后味道会更加鲜美 。
杏鲍菇的食疗作用
杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂 ， 在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用 。
杏鲍菇中富含膳食纤维 ， 具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用 。
杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节 ， 维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用 。
###其它资料参考###杏鲍菇不能和什么一起吃?
杏鲍菇是一种物美价廉，而且口感非常好的菌类 。肥肥而白的菌柄口感甚至比菌盖还好吃 。
平时在吃杏鲍菇的时候一定要注意，千万不能吃驴肉，因为杏鲍菇和驴肉是不可以放在一起吃的，主要是因为在驴肉中含有很多的动物胶成分，而在杏鲍菇中含有一定量的氨基酸，动物胶和氨基酸一旦结合在一起的话 ， 就容易让人出现中毒反应，所以杏鲍菇不能和驴肉一起吃，这是一定要避免的 。
2、杏鲍菇不能和田螺一起吃
杏鲍菇和田螺也是不可以同时吃的，因为田螺是属于寒性的食材，在杏鲍菇中虽然含有的各类营养很丰富，一旦有寒性食材结合的话，会让人出现不良反应 ， 会伤及自己的脾胃健康，严重的还会造成中毒现象，所以平时吃杏鲍菇的时候就不要吃田螺了 ， 否则的话会对自身健康造成不利，希望大家能引起重视 。
3、杏鲍菇不能和鹌鹑蛋一起吃
杏鲍菇和鹌鹑蛋也是不能一起吃的，喜欢吃杏鲍菇的朋友在平时吃杏鲍菇的时候一定要注意，千万不要吃鹌鹑蛋了 ， 虽然鹌鹑蛋也是很有营养的，但是杏鲍菇中的营养和鹌鹑蛋中的营养一旦结合的话，就会造成消化不良，甚至会造成痔疮的出现，所以大家一定要注意杏鲍菇千万不要和鹌鹑蛋放到一起吃 。
杏鲍菇和什么一起吃最好
1、杏鲍菇和油菜：杏鲍菇和油菜一起吃可以预防便秘 。
2、杏鲍菇和芦笋：杏鲍菇和芦笋一起吃具有抗癌的功效 。
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