水烧开后焯30秒-1分钟即可 。
【鸡翅中 开水 多久会熟】鸡翅焯水主要是为了去除鸡翅中的血水，因为这些血水就是腥味的来源，将鸡翅焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫 。去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了 。
由于鸡翅肉质比较鲜嫩，容易熟，所以焯水不宜太久，水烧开后焯30秒-1分钟即可 。
鸡翅用开水焯还是凉水
冷水 。
大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水，一般蔬菜焯水用开水，而肉类焯水一般都是冷水下锅 。鸡翅在焯水的过程中，肉中的血水会慢慢被焯出来，在水的表面形成浮沫 ， 去除浮沫，就可以给鸡翅去腥了 。
为什么鸡翅焯过还有血
1.可能是正常情况：因为鸡翅焯水的时间比较短，可以为鸡翅去除腥味，但是不能完全煮熟鸡翅，所以里面有血也是正常的 。
2.可能是焯水时间过短：鸡翅焯水的时间不够，或者是热水下锅焯水的，都可能导致鸡翅在焯水之后还有血丝 。
3.鸡翅不够新鲜：如果买的是冷冻又解冻的鸡翅，焯水之后也容易有血 。
###其它资料参考###鸡中翅也被称为“活肉”，其实它就是鸡的翅膀部分，所以肉质鲜嫩，非常好吃 。鸡中翅的做法有很多，可以清蒸，可以裹上炸粉油炸，还可以水煮 。那么鸡中翅要煮多久才算熟呢？今天就来跟大家聊聊关于鸡中翅的烹饪小常识 。
一、鸡中翅要煮多久才算熟
10-15分钟
鸡中翅的肉质比较嫩，所以只需要放在锅里煮上10-15分钟就可以把它煮熟 。当然也可以煮了十分钟之后关火焖上一会 ， 然后再继续开火煮5分钟，那样鸡中翅会更加的软烂好吃 。当然也可以煮了10来分钟之后，用筷子戳一下鸡翅的表面，能够戳下去说明已经煮熟的了 ， 如果戳不动可以继续煮上一会 。
二、煮鸡中翅的小诀窍有哪些
1.去腥
鸡中翅买回来的不管是新鲜的还是速冻的，其实它的鸡腥味还是比较浓的，因为鸡翅中会有血水含在里面，所以需要通过浸泡 ， 把鸡翅中的血水去除，这样处理干净的鸡中翅煮起来才好吃 。其实浸泡的方法也很简单，只要把买回来的鸡中翅放在清水里面就可以了，如果水变红了 ， 那就换水继续泡 ， 泡上1-2个小时就行了 。
2.加啤酒
煮鸡中翅的时候，一般都会放入料酒去腥提鲜 。那么在放入料酒的同时 ， 可以加入适量的啤酒 。啤酒不仅也可以起到去腥的效果 ， 而且啤酒可以使鸡中翅的肉质变得更加鲜嫩，吃起来更加爽滑一些 。所以想要把鸡中翅煮的好吃 ， 可以添加啤酒 。
3.加入调味粉
在煮鸡中翅的时候，可以适量的加入十三香粉 ， 或者五香粉，椒盐粉等等 ， 这些调味粉本身在加工制作的时候就是由很多香料和调味料组成的，所以添加之后会让食物吃起来更加的美味 。
所以自己在家煮鸡中翅的话，只要掌握好煮的诀窍以及煮的时间，那么煮出来的鸡中翅会非常的好吃 。当然在煮之前也可以把鸡翅先腌制下 ， 然后在上面划上几道口子，这样煮的会更加入味好吃，大家可以试试看 ， 相信一定会煮出非常美味好吃的鸡中翅的 。
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