3、将红枣，莲子放入盛有小麦汁的锅中熬煮，煮到烂熟为止 。
4、加适量冰糖调味即可食用 。
三、小麦红枣猪脑汤做法
材料：小麦30克，大枣10枚，猪脑1具，白糖适量 。
做法：
1、将小麦洗净 ， 沥去水分 。
2、大枣用温水浸泡片刻，洗净 。
3、猪脑挑去血筋，洗净 。
4、先将小麦倒入锅中，加清水适量 ， 用武火煮沸后改用文火煎煮30分钟 。
5、然后放入猪脑，大枣，煮沸后加白糖适量调味 。
6、再用文火煎煮30—60分钟，以猪脑熟为度 。
四、麦子功效作用
「味道」甘，生寒，无毒性 。入少阴、太阳光之经 。
甄权曰∶平，有毒性 。
恭曰∶麦子作汤，不能皮坼 。坼则温性，不可以消热止烦也 。
藏器曰∶麦子秋种夏熟，受四时气足，兼具热寒温凉 。故麦凉、曲温、麸冷、面热，宜 其然也 。河渭之西，白麦面亦凉，以其春播，阙二气也 。
时珍曰∶新麦性热，陈麦平静 。
甘、咸 ， 寒，无毒性 。
「主冶」除客热，止烦渴咽燥，通便 ， 养肝火，止漏血唾血 。令女性易孕（《别录》）
。养神气，烦扰之处宜食之（思邈） 。煎汤饮 ， 治暴淋（宗 ） 。熬末服，杀肠中寄生虫（《药性》） 。
陈者煎汤饮，止冷汗 。烧存性，油调，涂诸疮汤火伤灼（时珍） 。
养血除热，止盗汗盗汗，骨蒸虚火，妇女劳热（时珍） 。
「创造发明」时珍曰∶按∶《素问》云∶麦属火 ， 心之谷也 。郑玄云∶麦有孚甲，属木 。许 慎云∶麦属金，金王为之，火王而死 。三说各不相同 。而《别录》云∶麦养肝火，与郑说合 。孙 思邈云∶麦养神气，与《素问》合 。夷考其功，除烦、解渴、收汗、利溲、活血，皆尘世病 也，当以《素问》为标准 。盖许以时，郑以形，而《素问》以功性，故立论不一样尔 。
震亨曰∶饥年用麦子代谷 ， 须晒燥，以少莹润，舂削皮，煮为饭菜 ， 能免面热之患 。
小麦味甘，性平，所含的淀粉和脂肪含量与大米相近 ， 蛋白质含量远高于大米 ， 钙的含量是大米的9倍 ， 还含有B族维生素和维生素E，给人以补充热量和多种营养素，可谓“须臾不可离”的生命之物，但小麦能壅气作渴，故气滞 ， 口渴，湿热病者少吃 。
###其它资料参考###大年夜麦是世界第五大年夜垦植谷物在我国已有几千年的食用汗青 。医药界公认大年夜麦具有很高的药理感化《本草纲目》记录：大年夜麦宽胸下气凉血 。麦芽消化一切米面诸果食积 。大年夜麦来源于青藏高原如本大年夜麦的重要用处是酿酒 。传统的啤酒和威士忌是用大年夜麦芽为重要原料酿造的 。◎养分及功能含碳水化合物63.4％蛋白质10.2％.炊事纤维9.9％还含有B族维生素等 。大年夜麦芽重要含α和β两种淀粉酶和转化糖酶 。大年夜麦芽还含麦芽糖和B族维生素和磷脂和葡萄糖等 。大年夜麦具有三高二低 的特点即高蛋白和高炊事纤维和高维生素和低脂肪和低糖 。是以是一种幻想的保健食物 。它的功能是：◆大年夜麦中富含的维生素E可以防止老化和保护皮肤并对促进血液轮回也卓有疗效 。◆可以消暑用炒过的大年夜麦泡的茶即为大年夜麦茶是夏天很好的消暑饮品 。◆可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病并有消食和回乳和消水肿等功能 。◆大年夜麦有温中下气暖脾胃破凉气去腹胀等功能实用于睥胃虚寒引起的腹胀和腹痛等症 。◆个中的可溶性炊事纤维含量高于小麦和燕麦能有效降低人体胆固醇 。◎饮食宜与忌一般人皆可食用每餐50克 。胃炎及胃十二指肠球部溃疡患者在溃疡活动时代多吃些大年夜麦面食对疾病有帮助治疗感化 。食用大年夜麦可清除食饱肚胀 。哺乳期的女性忌食大年夜麦芽成品 。将大年夜麦炒黑研末用喷鼻油调和每日涂患处可治烫伤 。用大年夜麦苗煮汁洗面和手和脚可预防和治疗皮肤皲裂 。还可以煮一些粥 。记得加分a 。。。看完了也给我个好评 。
