叶底蒸煮法
1、温具:沸水冲洗茶具
2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中
3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)
4、出汤:以确保每一泡茶汤味道不变)
5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用
6、品茗:闻其香，观其色，品其味 。
紫砂壶煮法
1、温具:沸水冲洗茶具
2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二
3、洗茶:一般洗上1-2次即可，以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶 ， 再将茶叶倒入紫砂壶)
4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤
5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)
6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用
【老白茶用什么壶泡】7、品茗:闻其香，观其色，品其味 。
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