蛋黄果的功效与作用1、深度清理机理超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用 。蛋黄果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用 。
2、排毒养颜机理净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用 。
3、塑造体态机理食用蛋黄果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收 。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态 。
4、促进代谢超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率 ， 超纤维还具有抗肿瘤活性 。蛋黄果中的VC参与胆固醇代谢 ， 能降低胆固醇，净化血液 。
另外，蛋黄果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用 。
蛋黄果的热量蛋黄果的营养参数：含量(每100克)；热量(大卡)17.00；碳水化合物(克)>6.80；脂肪(克)>0.10；蛋白质(克)>1.10；纤维素(克)>3.80
选购技巧好的蛋黄果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮?。獬然粕?，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气 。
###其它资料参考###蛋黄果很多人说是鸡蛋果，其实并不是这样的，鸡蛋果之中是带籽的那种，而蛋黄果的果肉是纯黄色的 ， 只有核一说并无籽 ， 生吃用勺子就可以了，很多人第一次吃蛋黄果表示不知哪些部分是可以吃的 ， 也不知道蛋黄果的吃法或者说怎么做好吃 ， 下面我们就来给大家介绍一下蛋黄果好吃吗？
蛋黄果好吃吗
好吃，一般人应该都觉得还可以 ， 挺香甜的，不是特甜那种，果面的果肉就和煮熟的鸡蛋黄一样 ， 黄色的吃起来香甜而不腻，个人还是很喜欢吃的 。蛋黄果是一种热带的水果，这种水果因为果肉橙黄 ， 与蛋黄极为相似，被称为是蛋黄但是吃在嘴里却有种水果的清新香甜 。果 。成熟的蛋黄果的味道是极好的，它的果肉又甜又软，虽然看起来有种蛋黄的感觉 。
蛋黄果由于它的果肉酷似蛋黄而得名 。它的果实近于球形或者椭圆形，皮很薄且很光滑 ， 质地类似蛋黄并且还有香气，不过所含的水量则比较少，味道略甜，口感介于番薯和榴莲之间 。每年十二月份的时候果实成熟，采摘之后要过了四到七天才能食用 。除了生吃也可以制果酱或者饮料 。
一般来说，在蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩 ， 不可吃) 。皮与核不要吃 。虽没什么香味，但果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的 。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色 ， 光滑，皮?。?果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气 。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒 。
【蛋黄果太干了怎么吃】 对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用 。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了 。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的 。
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