谷雨吃什么食物
菠菜
在多数的蔬菜中 ， 适合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了 。不过大家在吃菠菜的时候，主要注意一点，就是在菠菜含草酸较多，这个物质很有可能会阻碍人体去钙的吸收 ， 所以大家在吃菠菜的时候，需要要先要焯水 。并且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜 。
荠菜
春天主要就是4、5月份，这个时候正是吃荠菜的季节，不管是在农村 ， 还是在城市中一些有绿化带或小公园中，大家都能够看到荠菜的身影 。荠菜营养丰富，所以也被人们称为“天然之珍”、“灵丹草”，可见人们对荠菜的喜爱程度 。
香椿
在谷雨的时候有一句俗话，就是：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体” 。所以在谷雨的时候，正是香椿的好时候，尤其是在我国北方地区，谷雨吃香椿 ， 是一种非常好的菜肴 。鲜香椿当中含有丰富的硝酸盐，在食用前要焯一下水后再吃 。
银耳
银耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，并且这个时节吃尤为适合 。
桑椹
我们这桑椹上市时间大约是4-6月份 ， 它营养丰富，对我们的肝脾都有益，所以这个时节可以适当多吃一些 。
赤小豆
赤小豆外形与红豆相似而稍微细长 。赤小豆常与红豆混用 ， 我们可以用来煮粥、做汤，也可以做成豆沙馅 。
山药
山药的营养价值非常高 ， 不仅仅适合这个季节食用 。
薏米
薏米又叫薏苡仁，特别适合这个时节还有夏天吃 。它的营养价值很高，并且还容易被消化吸收 。
谷雨养生小常识
1、晨起喝杯水
暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病 。这个时候，“补”水就显得特别重要 。一夜春眠之后，人体内水分消耗较多 ， 晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生 。喝水量以250毫升为宜 。
2、少吃燥热物
春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目 ， 通利二便、醒脾开胃的作用 。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺 ， 伤及脾胃 。暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外 ， 可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热 。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病 。
3、多饮茶
春雨增多，气温攀升 ， 茶叶枝丰叶满肉厚，春茶品质好 。“柴米油盐酱醋茶” ， 茶从古至今就是人类生活的必需品 。茶的保健功效，以及茶文化在中国深入人心 。茶叶中的茶多酚、维生素以及氨基酸对人体都有好处，按制作程序，分为绿茶、红茶、白茶、普洱茶、清茶等等 。绿茶属于不发酵茶叶，如龙井、碧螺春等，绿茶据报道有较好的预防肿瘤疾病和心血管疾病的功效红茶属于全发酵的茶叶，如锡兰红茶、祁门红茶等，红茶由于经过发酵，比绿茶对胃的刺激性降低，比较适合平时胃肠功能偏寒、消化不良的人群还有常见的普洱茶，属于黑茶的一种，茶多酚含量高，可减肥消脂 ， 调节内分泌功能 。谷雨过后根据不同体质、不同喜好，饮饮茶 ， 踏踏青，对身心具有良好的调节作用 。
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