端午吃什么饭( 四 )


在海南 , 端午节是仅次于春节的盛大节日,先是街边开始卖粽叶,然后卖菖蒲和艾草也慢慢地多了起来,节时,家家户户都会买来挂在门框上,以求避邪护身,屋子也会因此弥漫着野草的淡淡清香 。
3、最小资的粽子——北京粽子
北京粽子是北方粽子的代表,其特点是个头较小,为斜四角形 。市场上供应的大多数是糯米粽,北京大约可分为三种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以后蘸糖或者蜂蜜吃 。
另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主,小枣具有舒筋活血、降低胆固醇的功效 。第三种是豆沙粽,还能清热解毒 , 比较少见 。粽子煮熟后晶亮甜美 , 油润清香 。北京粽子多选用上乘的选料,传统手工的加工程序 , 精致小巧,美味又健康,因此可是很多白领小资的最爱哦!
老北京人过端午:
在北京,民间信仰认为五月为毒月,初五又是毒日 。老北京人过端午节时大多在院门前和房檐挂菖蒲插艾叶,避邪避灾 , 保家人平安 。
4、历史最悠久的粽子——西安的蜂蜜凉粽子
蜂蜜凉粽子始于唐代,是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的,注释是“蜜淋”,意思是给粽子淋上蜂蜜 。在凉粽子上淋上蜂蜜,是一种理想的夏令食品 。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点 。主要原料是糯米、蜂蜜 。
唐段成式《酉阳杂俎》记述当时唐长安城里“庾家粽子 , 白莹如玉” 。唐元稹诗云:“彩缕碧筠糭,香粳白玉团 。”这些都充分说明,远在一千多年前的古长安,上自宫廷,下至市肆民间,以糯米加蜂蜜制成的粽子,已成为脍炙人口的风味佳点 。随着时间的推移,它逐渐演变为今天的.蜂蜜凉粽子 。所以西安的蜂蜜凉粽子 , 历史最悠久当之无愧 。
陕西人过端午:
在陕西,兴安州的端午,地方官率领僚属观赏竞渡 , 称之“踏石” 。兴平县端午以绫帛缝小角黍,下面再缝上一个小人偶,称为“耍娃娃” 。同官县端午以蒲艾、纸牛贴门 , 称为“镇病” 。
端午节吃什么呢21、吃粽子
“端午节吃粽子”起源于公元前340年 。屈原,一位爱国诗人,5月5日,他跳入河中 。人们为了防止鱼虾在河中吃掉屈原的身体,人们把大米和鸡蛋放进竹桶里 。有些人还把雄黄酒倒入江中,以便药昏蛟龙水*,使屈原大夫免遭伤害 。从那时起 , 为了纪念他,每年5月5日人们都会到河边扔粽子,划龙舟 。为了纪念伟大的爱国诗人 。
2、吃蛋
端午节吃鸡蛋的来历同粽子一样 , 鸡蛋也是端午节的重要食品 , 早晨孩子还没出被窝时,大人就把鸡蛋送到孩子嘴边 。民间相传吃蛋生心 。因为蛋形如心,民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损 。端午节吃蛋一方面是为了图吉利,祈祷一年不生病,另一方面则是改善生活 。用艾叶煮鸡蛋,不但会有艾叶的特殊香味,还能祛除晦气和疾病 。
3、吃油糕
端午节吃油糕,是陕西省蓝田县的一项传统习俗,是和挂艾草、包粽子同等重要的讲究 。端午节当天除了吃粽子,还要吃油糕 。油糕要用和好的烫油面 , 包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅,下油锅炸 。表皮松泡 , 馅心甜美,外形美观 。
4、喝五加酒
“五月初五采五加,酿五加酒”是民间的习俗 。五加即五加皮,气香味苦,五加树皮有奇香,可滋补**壮筋骨 。民间认为喝了五加酒,可以避难避邪 。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子**、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等 。地处潮湿的区域,特别适合在端午节喝五加酒 。

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