端午吃什么传统美食 端午节必吃的食物有哪些？ 导读：每逢一年一度的端午节到来之前 ， 我国各地家里几乎都会提前准备好端午节的传统食物，比较常规的就有粽子 ， 届时家家户户可以说无一例外的都飘着棕叶的清香 ， 但除此之外，端午节必吃的食物还有哪些呢，下面我们就来介绍下端午吃什么传统美食 。
端午传统美食离不开粽子 ， 但端午节除了粽子，还有许多节令食物 。比如在端午节有吃“五黄、五红、五白”等食物的习俗，除了传说因素外，主要是因为这些食物，都是夏季的时令佳肴 。
粽子
端午节吃粽子这是妇孺皆知的事 ， 并且小的时候我们都在老师和亲人嘴里得知屈原的故事，吃粽子也是为了纪念屈原 。爱国诗人屈原不满当时政治的黑暗，投入汨罗江，人们为了不让他的身体被鱼虾吃掉，就把鸡蛋和糯米投入江中，后来渐渐发展成为每逢端午节就要吃粽子的习俗 。香糯的粽子入口弹牙香甜，还带有粽子叶的清香，当然南北的习俗不同，对于粽子该吃甜的还是吃咸的这个问题 ， 一直在争论中 ， 还没有得出结果 。
五黄
“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝 。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香 。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗 。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒，现用黄酒替代) 。
五红
据说端午节吃五红可以驱五毒 ， 整个夏天都能辟邪避暑 。不过，五红的内容各地并不一样，这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色 。五红一般至红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝 。其实，不管是五红还是五黄，主要都是为了祛暑辟邪 。
五白
以苏州为代表的江南水乡 ， 端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头 。
端午节各地饮食文化
江汉平原：吃黄鳝
我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝 。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等 。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能 。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说 。
甘肃：吃面扇子
甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子” 。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层 。每层撒上碾细的熟胡椒粉 ， 表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看 。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的 。
江西南昌：吃茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃 。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着 ， 挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事 。
常武：吃黄鱼和“白乌龟”
常武地区 ， 端午节中午饭比较丰盛，常武人家过端午节，不论贫富，要买黄鱼(石首鱼) ， 要吃“白乌龟” 。所谓“白乌龟”就是鹅 。东门一带有“当当锅子买黄鱼”的谚语 。上世纪五六十年代，黄鱼被政府推为“爱国黄鱼”端午时人们当饭鱼食用 。
湖南宁远：吃炒血鸭和酿豆腐
湖南宁远一带端午节主要杀鸭庆祝，原因是从清明节一直到端午节这段时间，是水草最丰美的时候，鹅、鸭、田螺等天然食料充足 ， 鸭子个个长得壮实 ， 鸭肉更是皮薄细嫩，这时食用最肥美 。
端午节吃什么饭没有明确的传统来规定，端午节吃什么饭，还是要靠当地 ， 比较喜欢吃什么来决定 。端午节主要吃的有粽子、打糕、煎堆、五黄 。
1、粽子：吃粽子是端午节最重要的饮食习俗，粽子是由粽叶和糯米为主要材料制作的一种美食，不同地区的粽子口味大有区别，北方地区喜欢吃甜粽 ， 南方地区则喜欢吃咸粽 。
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