###其它资料参考###一般来说，中国人喜欢喝的茶广东人都喝 。外国人喝的茶应该也喜欢 。常见的有铁观音、普洱等 ， 有保健作用的苦丁茶和菊花茶也很多人喜欢 。还有一些花茶之类的 。
不过，要是说广东人的喝茶特点的话，我想应该是……最喜欢的是……凉茶！
###其它资料参考###说到潮汕特色，肯定离不开功夫茶 。茶，对于潮汕人来说，就如同一日三餐一样重要 。有一句话是这样说的：有潮水的地方就有潮汕人 。我觉得后面应该还有一句话：有潮汕人的地方必有功夫茶 。
作为一个地道的潮汕人，我还是有些惭愧的 。从小到大，我当然喝过不少茶，但我还不敢说会喝茶 ， 更谈不上懂品茶 。但是，我的内心总有一股冲动 ， 想为潮汕功夫茶聊点什么 。
功夫与茶
很长一段时间，我对功夫茶这个词都存在着一种误解，认为功夫茶的功夫 ， 和一会儿功夫的功夫意思是一样的，自认为勤劳的潮汕人是不会有那么多时间和闲情去享受的，早上喝泡茶，然后该上班的上班，该干农活的干农活 。中午喝泡茶，小歇一会，又忙活去了 。后来通过进一步了解，这里的功夫实为一种技法，因功夫茶泡茶的方式是极为讲究的 ， 操作起来需要一定的功夫 。此功夫 ， 就是沏泡的学问，品饮的功夫 。
一杯茶，从无到有，有一套十分繁琐的程序 。按过程来说 ， 有活火、治器、纳茶、高冲、刮沫、淋罐、烫杯、低筛等 。还可以细分更多的步骤，文人雅士甚至为每个步骤附上一个高雅的词语，比如说鉴赏香茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、熏洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗、品茗审韵、高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香、再识醇韵、三斟流霞 。冲茶十八招 ， 听起来感觉就像降龙十八掌 。武功秘籍，高深莫测，一旦练成，必定世外高人 。一壶好茶，不仅需要茶好，也需要冲茶者功夫好 。
文学艺术，有阳春白雪，下里巴人之分 。喝茶，也有文人雅士 ， 寻常百姓之分 。潮汕功夫茶，在寻常百姓家中，我觉得与其理解它是一种讲究功夫的茶，倒不如直接说是功夫茶，喝茶就是一种习惯，一种情怀 。
品性与茶
也不知道如何从茶中看出人的品性是好还是坏，但在我的家乡 ， 则经常可以看到这样的事：当一个小伙子到了适婚年纪，长辈们就开始推销了，于是经常会听到这样一句话：“这孩子 ， 烟茶酒样样不喜欢” 。（这话用文字写出来看着有点别扭，但用潮汕话说出来却很溜 。）以前听得多了，我也就以为：好孩子是不喝茶的 。现在，我知道这话是强词夺理的，如果长辈们再说这话时，我就会上前理论几句 。其实，长辈们并不反对我的说法，但他们也习惯了他们的认为 。有些东西，真是习惯了就成为自然 。
如果真要说点什么品性和茶有关的东西，也许还是有的 。说是品性，也可以说是礼仪和素养 。
沏茶者，也是主人方，对来访客人，特别是首次来访客人，有必要了解客人喝茶的喜好 。是喝绿茶，还是喝红茶？这是必要的关怀，更甚者，还会介绍茶的名称、产地、特点等 。而在泡茶前，则需要用煮开的水对茶壶、茶杯进行冲洗，这不仅给人讲究卫生的印象，也是一种比较专业的表现 。在装茶时，能用工具的 ， 绝不用手，这是对茶叶的保护 ， 当然也是为了讲究卫生 。递茶时 ， 也忌用手抓杯沿，可以用托盘 ， 也可以用迷你钢叉 。
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