单枞茶是潮汕人喜欢的茶饮 ， 它有什么功效和作用呢？？工夫茶的沏泡方式类似咖啡里的Espresso，闽南、台湾人泡乌龙茶，投茶量约8g，而潮汕老茶客的投茶量可高到12-16g之间 。只有满壶顶盖的茶叶才能形成的“茶胆”，确保每一道茶汤输出稳定，持续耐泡 。凤凰单丛是历史名茶 ， 始创于明代，以其产自潮州市潮安县凤凰山（镇），以这个镇下辖范围之内出产这种茶品 ， 所以缀上了“凤凰”二字 。
从单丛的角度来说，入口第一感觉一定要爽口、明快，要是茶汤一进嘴里，感觉糊在口腔里 ， 这茶不好喝 。爽口的原因很多，从科学原因讲要富含氨基酸 。但光有氨基酸还不够，还得有茶多酚、咖啡因 。爽口之后还得回甘生津 。单丛是非常好喝的茶叶，集合了传统的乌龙茶高香，而且还有了红茶的香甜，茶汤又金黄到橙黄变化，是非常好的茶叶！
不需要添加各种香味 自身带有的 ， 例如鸭屎可以喝出甜水的味道，甜而回甘，姜母香可以喝出姜味，芝兰香可以品尝出它的浓香味等，这种香味是太阳?的赠送，是茶叶自身带有的独特味道，终年云雾弥漫 ， 空气湿润 ， 昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质 。
有用烧机温度较高的段泥水平壶和扁灯朱泥壶来冲泡才是最合适的 。前者的紧致细腻能把白叶单枞早春的花香、果香表现的淋漓尽致；后者的收缩性大，透气性好等特性，也能将白叶单枞的蜜香型韵味深刻地表达出来 。单丛茶茶叶中含有某种天然成分，经常饮用单丛茶有助于肠道蠕动保持皮肤光洁白嫩 ， 推迟面部皱纹的出现和减少皱纹 。
广东人比较喜欢喝乌龙茶,广东本身也是乌龙茶的生产省份,凤凰单枞茶就出自广东省,而潮汕地区就以品饮功夫茶而著称,在所有的六大茶类中,乌龙茶最适宜用功夫茶的泡法冲泡 。再加上广东毗邻福建,福建是产乌龙茶的茶叶大省,受这些地区影响,整体上说广东人以喝乌龙茶为主
###其它资料参考###茶无疑是中国最具有代表性的一种饮品，而且世界闻名 。在中国的大地上，各式各样的茶是各自文化的沉淀与基蕴，在北方的白茶绿茶 ， 南方的普洱红茶等各有风味，而潮汕人民最喜欢的功夫茶又有什么文化和讲究呢？
提到功夫茶 ， 可能最先进入脑海的印象就是神乎其神的茶艺和沏茶技术 ， 茶在潮汕地区具有很高的地位 ， 而喝茶也就成了潮汕人民一项非常重要的事情，功夫茶不一定非要有很高超的技术，它背后所承载的饮茶文化才是最令人心旷神怡的精华 ， 而且功夫茶的茶具也很有特点 。比如茶杯一般不会太大，一般差不多一口一杯的量，而且一般会用三个杯子，不会存在第四个，功夫茶比较有特点的地方也在这儿，即使有四个人，也会轮流使用这三个杯子喝茶 。
潮汕的功夫茶原本是出自潮汕地区周围本地的乌龙茶，而随着时代得慢慢发展 ， 外地茶也不断的引入，普洱茶等也逐渐进入功夫茶体系，但终归属于小茶种，潮汕功夫茶重精神，在潮汕人民的心中，功夫茶无论是最正统的老茶 ， 还是逐渐慢慢加入的新品种 ， 无论形式，只要有传统的茶道精神便是好的功夫茶 。
在潮汕人民的心中，茶的存在无非是很有意思的存在，无论你是有空闲的老板还是忙碌的工人，都喜欢在忙里偷闲的喝点茶，使自己在忙碌的生活中寻得一丝空闲 ， 让自己劳累的身心获得片刻的安宁 。
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