第三，而且西兰花富有的硒元素对抵抗癌细胞有一定功效，能辅助抗癌 。西兰花本身的热量也比较低，富含纤维素 ， 促进肠道蠕动 。提高消化能力，具有减肥功效 。
营养价值
西兰花中含有多种维生素，西兰花中的K维生素维护血管韧性，不易破裂 。有些人皮肤一旦受到小小碰撞和伤害，就会变得轻一块 ， 紫一块 。这是由于体内缺乏维生素K的缘故，补充最佳途径就是多吃西兰花 。类黄酮物质，降血压，血脂西兰花是含有类黄酮最多的食物 ， 类黄酮除了可以防止感染还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，减少患心脏病与中风的风险，同时西兰花属于高纤维蔬菜 。能够有效降低胃对葡萄糖的吸收 ， 进而降低血糖，控制糖尿病的病情 。
西兰花内部含有的吲哚衍生物 。此化合物有利于降低人体内的雌激素水平，防乳腺癌的发生 。同时西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素和酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可润滑开胃 ， 对肌肤有很好的美白效果 。
西兰花具有健脑强胃，提高记忆力的功效 。因为西兰花里面富含丰富蛋白质 ， 利于我们脑细胞发育的氨基酸 。配合西兰花含有的丰富维生素 ， 是西兰花营养价值具有很强的健脑补脑功效 。并且具研究表明 ， 西兰花的营养价值 ， 具有杀死胃部有害细菌的作用 。对胃癌预防，胃部虚弱，胃功能紊乱有一定医治效果 。
###其它资料参考###1、每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 。西兰花的钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多 。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜 。
2、西兰花具有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力 。
3、含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素 ， 能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性 。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用 。
4、而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用 。同时 ， 西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情 。
5、菜花的含水量高达90%以上，而热量较低 ， 每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说 ， 它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖 。
6、富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化 。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处 。
###其它资料参考### 西兰花有什么营养
西蓝花有什么营养？西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠” 。我们一起来了解下，西兰花有什么营养吧 。
西兰花有什么营养1西兰花的营养成分
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面 。主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。
据分析 ， 每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 。西兰花的钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜 。
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