3、取适量乌鸡汤 ， 下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后 ， 放入煎好的鹌鹑蛋即成 。
（2)兰花烧双菇
原料：西兰花、白蘑菇、香菇（香菇食品)、胡萝卜调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法：
1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁 ， 待用 。
2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成 。（用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美 。)兰花虾球原料：西兰花、鲜虾仁
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做法：1、西兰花洗净 ， 切成小朵，用沸水焯一下，待用 。
3、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成 。
2、吃西兰花的注意事项
1、西兰花虽然营养丰富 ， 但常有残留的农药，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟 ， 这样有助于去除残留农药 。
2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收 。
3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣 。
4、西兰花焯水后 ， 应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用 。
5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长 ， 否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
另外，有些人接受不了西兰花的苦味 ， 其实，改变一下烹调方法就可以避免：
1、不过度烹饪 。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养 。
2、可以将不同蔬菜混在一起 。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收 。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品 ， 或出锅前淋上少许蜂蜜，就可以掩盖掉您不喜欢的苦味 。
4、烹饪过程中加入大蒜 。大蒜中富含有益心脏的活性成分，还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失 。
###其它资料参考###西兰花炒虾仁 ， 炒培根，炒香菇好吃
一、西兰花炒虾仁 。
材料：西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个，料酒15克、盐3克、橄榄油10克 。
做法：
1、新鲜虾仁去壳去肠后 ， 稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末 ， 待用 。
2、西兰花切好，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干 。
3、腌好的虾仁洗干净，沥水待用 。
4、起油锅 ， 倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐 ， 继续翻炒几下后即可出锅！
二、香菇炒西兰花 。
材料：西兰花300克，干香菇6朵，大蒜2个，植物油3汤匙 ， 精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升 。
做法：
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条 。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵 。
2、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙 ， 将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒 。最后将蒜片去掉盛盘即可 。
三、培根鲜蘑西兰花 。
材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇) 。
做法：
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