用料：猪大肠（600克）、白鳝（600克）、火腿丝（50克）、湿冬菇
丝（50克）、白肉丝（100克）、蛋白（1只）、味精（10克）、绍酒
（10克）、精盐（10克）、麻油（少许）、湿菱粉（少许）、中汤（10
00克）、糖色、桂皮、甘草、八角（各少许） 。
制法：
一、先将猪大肠洗净，切分2段 。白鳝削洗净，开肚去肠脏 ， 成条起骨，亦切开两段 。
二、把火腿丝、白肉丝、冬菇丝合在一起，投入蛋白 ， 味精搅匀 。
三、在白鳝肉的两边，用刀片阔一些，夹进已拌姨的火腿丝、白肉丝、冬菇丝、然后把白鳝卷起成条状 ， 套进猪大肠内（即猪大肠做皮），猪大肠的两头用水草扎紧，然后放进热油锅内约炸一分钟即捞丐 。四、在炖钵（瓦缸）内，放入竹片垫底，加入猪大肠、中汤1000克、盐、酒、糖色、甘草、桂皮、八角等 ， 用盖盖好，放在木炭炉上炖烂为止，五、炖好后，把大肠涂上少量湿菱粉，下油锅内炸香，取出，切件排落碟 。将原汁加入味精、下湿菱粉、麻油勾芡淋在猪大肠上面即成 。
姜丝大肠
选用新鲜猪大肠 ， 经高压锅焖制后，再配以老干妈辣酱和鲜姜丝，一起下锅炒制，香而不腻、回味悠长。
酱爆大肠
大肠先用清水煮嫩,用绍酒和生粉捏一下
先在锅里爆香洋葱,加大肠和青椒爆炒,用老抽糖水豉汁闷煮到水收干放葱就好了
累死额啦分给不给看您拉
###其它资料参考###入秋后最爱的一道汤，营养简单又便宜，不放味精也超级鲜大萝卜汤：
所需食材：白萝卜、枸杞、虾米、食用油、食用盐、鸡蛋、胡椒粉、香菜、葱花等 。
具体步骤：
第1步，准备一根白萝卜 ， 清洗干净后削去外皮 ， 切去头尾，用擦拭器刮成细丝，如果您刀功了得，也可以用刀切哦 。全部切好后装入盘中备用 。
第2步，一把枸杞放入清水中清洗干净 。捞出控干水分 。放在一旁备用 。一把虾米，放入温水中浸泡10分钟 。
第3步，起锅烧油，晃动一下锅子，让油均匀的滑一下锅，这样煎鸡蛋的话，就不容易粘锅了，打入一个鸡蛋，先不要搅动，待底部定型后，晃动一下锅子再翻面 ， 依次煎好两个鸡蛋，盛出备用 ， 开大火把锅烧热，把两个煎好的鸡蛋放入 。
再倒入适量的温水 ， 这样做出来的汤非常的鲜香，汤汁也会很白 。第4步，放入切好的白萝卜丝，开大火把水烧开，加入适量的食用盐，把煎好的鸡蛋一分为2，这样方便食用 ， 下入泡好的虾米，水开后煮三分钟左右 ， 用勺子撇去浮沫 ， 出锅之前下入洗净的枸杞 ， 再加入少许胡椒粉，撒上少许葱花或香菜，美味即成 。
###其它资料参考###肥肠烧萝卜的做法，肥肠烧萝卜怎么做好吃，肥肠
用料
主料
猪大肠300克
白萝卜1根
【大肠萝卜汤怎么做好吃】辅料
面粉
适量
调料
酱油
1/2汤匙
姜
2小块
蒜
6瓣
八角
2颗
花椒
1茶匙
豆瓣酱
1汤匙
植物油
1汤匙
香菜
1根
水
适量
萝卜烧肥肠的做法
1.先用面粉去除猪大肠上的粘液 ， 再用清水翻洗数遍，择去污物，猪大肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份，切段
2.姜切片，蒜去皮 ， 萝卜切块
3.锅烧热，倒植物油，量可以少一点 ， 猪大肠本身就有很多油 ， 放入姜，蒜，香料炒香后 ， 倒入豆瓣酱炒一下
相关经验推荐
- 大肠怎么炖做好吃
- 大肠怎么炖做好吃法
- 胡萝卜怎么做给宝宝吃辅食 胡萝卜如何做辅食给宝宝吃
- 胡萝卜苹果泥怎么做给宝宝吃，婴儿辅食苹果胡萝卜泥的做法
- 醋酸丸子汤怎么做 酸醋鱼丸的做法
- 月子餐虫草花排骨汤怎么做
- 胡萝卜烧多久
- 大鲢鱼汤怎么做好吃
- 红酸汤怎么做才是最香 怎么做最香的红酸汤
- 大萝卜丁怎么切