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面包面团揉过头状态怎么办
【面团硬了为什么发不起】面包面团在揉搓的过程中，会出现揉过头的情况，这时不要慌张 ， 可以加入少量的面粉，继续揉搓 ， 也可加入少量的碱，起到一定的中和效果，对面团发软情况有所改善 ， 另外 ， 揉搓面团时，表面光滑 ， 用手按捏有回软即可，时间大约在10-12分钟左右 。
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