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水果慕斯蛋糕能放多久( 四 )

生活百科蛋糕


蛋糕的保存时间是多久4蛋糕的保存有哪些方法
1、海绵蛋糕和戚风蛋糕
降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中，冷藏约可保存5-7天，冷 冻约可保存1个月左右，要使用前先解冻回温 。
弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完，风味最佳 。
2、鲜奶油蛋糕
易变质，建议密封冷藏保存 ， 2-3天内食用完为佳 。
3、泡芙
已夹馅料的泡芙，则建议马上食用 ， 毕竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的，且 泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建议要 现吃现夹馅 。
4、塔、派皮
建议密封保存甜塔，1-2天内食用完 。而咸派的话 ， 密封冷冻则可以保存约2星 期左右，要食用时 ， 再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可 。
5、磅蛋糕、玛德琳、费南雪
磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天，冬天约可保存5-7天 。但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳 。食用时 ， 先放常温5-10分钟(冬天则视情况延长时 间)，待蛋糕稍微恢复软度即 可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-3 分钟也可以 。
6、卡仕达酱
因为含有大量的蛋和牛奶，易变质不宜久放，冷藏隔天即使用完毕为佳，不可 冷冻 。
7、饼干
密封常温保存约2-3星期左右 。马芬
常温密封保存约2天左右 。
8、司康
常温密封保存约2天左右，而密封冷冻约可保存1-2个月左右为佳，食用时先回 温，于司康表面洒点水，再放进预热180℃烤箱 ， 烤个3-5分钟就可以了 。
9、芝士蛋糕
如果可以立即食用，放入冰箱冷藏即可 。冷藏：2-3天(若使用了生鲜食材，建 议当日食用完毕)装入保存容器冰箱冷藏 。在容器盖子上铺一层保鲜膜，把蛋 糕放在上面 。然后从上面扣上容器 。把容器盖子当成盘子使用更便于稍后将蛋 糕完整地转移到小盘子中 。

###其它资料参考###蛋糕的保质期奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化 。
一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时 ， 夏天更是要在3小时内食用 。
不过影响奶油蛋糕的是温度 ， 所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳 。
生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃 ， 适宜2-7℃冷藏 。
即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天 。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好 。
有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
如何存放蛋糕视环境温度而定 。
在20度以上的环境，最好不要超过半小时 。
在20度以下，5度以上的环境，最好不要超过2小时 。
在2-4度的环境，蛋糕保质期是72小时，但奶油和水果如果没有有效密封的话 ， 保质期实际上不超过8小时 。所以，注意外包装的完整 。
蛋糕的保质期不建议在0度左右的环境保存 ， 可能会导致多种材料水分分离 ， 破坏结构和口感 。
在冰箱存放蛋糕的小技巧用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖?。?
把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；
把蛋糕放里原包装盒中；
然后再放入冰箱冷藏 。

###其它资料参考###生日蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃ 。生日蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存 ， 因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好 。有的蛋糕保质期更短 ， 像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。

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