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戚风蛋糕能冷藏多久

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戚风蛋糕要放冰箱吗 戚风蛋糕能够保存多久不变质？1、戚风蛋糕可以放进冰箱保存，也能常温保存 。冰箱里有水汽，最好封上保鲜膜，但保鲜膜不能直接贴着蛋糕，最好先放在托盘里 ， 再封 。
2、秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可 。
戚风蛋糕的质地柔软轻盈细腻,云朵般的滋味,令人向往,又是西点升级必经之路 。那么戚风蛋糕怎么保存？
戚风蛋糕虽然很多人都爱吃 ， 但是一般自己在家做着吃建议的是现烤现吃，因为时间久了影响口感 。那么，戚风蛋糕怎么保存?
戚风蛋糕怎么保存：
1，建议买专用的蛋糕保鲜盒
2，保鲜膜覆盖
3，和切开的苹果一同放置也能延长蛋糕的保存期
4，冰箱冷藏
不过最好是现烤先吃咯，蛋糕的湿度和口味都是最好的，希望对你有所帮助哦 。
戚风蛋糕能保存多久：
戚风蛋糕的保质期一般在3天左右 。戚风蛋糕品质变化一般从下面几个地方去分析：
菌落总数
正常工艺和贮存条件下的戚风蛋糕 ， 前3天菌落总数几乎没有什么变化 。到第4天左右的时候，菌落总数会突然上升，数量明显增大，直至最后变质 。这是因为贮藏过程中 ， 戚风蛋糕里的营养物质渐渐分解 ， 产生了有利于微生物生长繁殖的代谢产物 ， 逐渐形成有利于其生长繁殖的环境条件 。
大肠菌群
大肠菌群数和菌落总数差不多，控制得好前3天不会出现太大变化，到第4天左右的时候，会呈现出突然上升的变化趋势 。若是控制的不好 ， 第1天就会出现大肠菌群迅速增多的情况 。
酸价
戚风蛋糕对酸价有要求 ， 不能太高 。至生产出来开始，酸价基本都是呈缓慢上升的趋势 。基本到第4天、第5天的时候也不会出现超过标准限值的情况，所以酸价不会是制约保质期长短的关键性因素 。
过氧化值
同样的，戚风蛋糕对过氧化值有要求，不能太高 。过氧化值也呈现出逐渐缓慢上升的情况，正常情况下第4、5天的时候也不出现超过标准值限制的情况 。所以，它也不是制约保质期长短的关键性因素 。
所以，保质期长短的制约，主要体现在菌落总数和大肠菌群这些指标上，正常情况下3天是没有问题的 。
###其它资料参考###
【戚风蛋糕能冷藏多久】1、戚风蛋糕冷冻保存可以长达1个月，冷藏保存1周左右 。
2、前提是一定要做好密封保存措施 。否则容易在冷冻室和其他产品串味 ， 也特别容易水分流失 ， 影响戚风蛋糕的口感 。
3、戚风蛋糕解冻完建议大家还是当天就使用完吧！虽然可以密封起来放冰箱隔夜第二天使用 。但口感真的会差很多 。不管是蛋糕店售卖还是自己吃，保持戚风蛋糕的最佳口感都很重要 。
###其它资料参考###1、戚风蛋糕在常温的环境中可以保存2-3天的时间 。
2、戚风蛋糕最好是在2天之内吃完，而且蛋糕不能在常温的环境中存放,最好是保存在冰箱的冷藏室 。
3、戚风蛋糕自己在家也可以制作，制作的时候需要选用低筋面粉，这样做出来的蛋糕才会更加的蓬松可口 。
###其它资料参考### 蛋糕放冰箱可以放几天
蛋糕放冰箱可以放几天，可口的蛋糕相信很多人都喜欢吃，特别是女孩子在生日的时候就一定要吃蛋糕，但是就总是遇到蛋糕吃不完的情况 。把没吃完的蛋糕丢掉又可惜，那么蛋糕放冰箱可以放几天？
蛋糕放冰箱可以放几天11、蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃ 。蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好 。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。

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