甚至，有的茶友直接用手掰、菜刀砍、锤子砸，还有直接把茶叶下锅蒸，蒸软了再分成小份冲泡……其实这都属于错误操作，不仅会损坏茶叶的条索，使茶叶细碎 ， 叶底不完整，影响美观 。还会在冲泡时内质浸出快，出汤不及时，茶汤滋味会比较浓 。从而导致茶香流失了，汤香也淡了，得不偿失！
茶饼撬的碎，在于工具没选对 。
撬茶，首先入选的工具有两种：一是茶针，二是茶刀 。
茶针，又名茶通，汉族茶艺的茶具之一，也是茶具大家庭的成员，是现代人所说的茶道组中不可缺少的部分，茶针针体大多由金属材料做成，手柄则多样化，属于茶道六君子之一 。随着五金茶针多样化的发展 ， 金属茶针成了现在最常见的撬茶工具，金属材料，材质坚硬，不容易折断，方便撬茶 。
茶刀，中国茶具之一，因外形与“刀”相像，成扁平状，故取名“茶刀” 。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘 ， 金属茶刀是如今普洱茶刀的主力军，质地坚硬，款式多样，有三角形，也有折叠式，还有茶叶形，合起来如一片茶叶，打开之后就是一柄普洱刀，价格较适中 。
茶针和茶刀，都是撬茶的好帮手 。
茶撬得碎 ， 在于力道没用对 。
同样一饼茶 ， 在不同的人手里，有了不同的命运 。
有的人撬的茶饼，总是十分完成，薄薄的一整片连接在一起，冲泡起来也不会都是碎末 。而有的人撬茶，那叫一个惨烈 ， 叶片四处飞，茶饼一整块一整块似方糖似的，冲泡难度大，味道差 。
为何有如此大差距？这就在于二者所使用的力道不对 。
正确撬茶，巧用工具，茶针和茶刀和茶饼平行刺入，撬成薄片状 。对待茶饼的严谨度不同 ， 自然撬出两种形状的茶 。
那么如何正确使用茶刀、茶针撬茶呢？
第一步
将茶刀、茶针从茶饼的侧面沿边缘插入 。
侧面找点时 ， 相当重要！入手点，要找蓬松的部分 ， 这样刺入后才能轻松撬开茶 。刺入茶针、茶刀后，也要有技巧，撬茶饼最好的是撬出薄片状，薄片状的茶，方便冲泡 ， 滋味释放均匀，不会出现前几泡味浓 ， 之后几泡没味道的情况 。
有的茶友喜欢选择在茶饼背部凹陷处开始撬茶，其实这个凹陷处，是压制后产生的，相对来比较紧实，从这里开始撬茶，难度大，并不是最好的选择 。
第二步
稍微用点力，将茶刀、茶针再往茶饼里推进去些 ， 通常没入饼身1/3左右即可 。
杠杆原理我们都知道，恰当的比例就能撬开茶 。
第三步
向上用力，将茶饼撬开饼剥落，四两拨千斤，茶饼就轻松撬开 。
以上就是关于撬茶的小技巧，学会这三步，轻松撬茶饼 。
###其它资料参考###撬茶的方法：
1、使用官方开沱器 ， 但是开沱器难找，并且开出来的茶会很烂 。
2、使用“蒸茶法”，等水开将沱茶放入蒸笼，大火蒸，蒸完快速拆散摊晾干燥 。问题是必须整个一起蒸 ， 藏不住了 。
3、用干净的布包好，拿榔头或者其他硬物砸，不要找尖锐的硬物就可以了 。问题是和开沱器一样 ， 力道大了就会碎 。
4、拿茶针手工开，一般来说开上百来个沱就会很熟练了 。
撬沱茶比较困难 。建议从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手 ， 那样容易将茶弄碎 。首先用茶针从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶针拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整 。
相关经验推荐
- 疑似手足口病怎么确诊？想确诊手足口病可以看这4点
- 产后怎么吃鱼
- 患有手足口病的患者的临床表现有哪些？都要需要怎么治疗？
- 猪肉怎么卤制方法 如何制作卤猪肉
- 炸糖棍的面怎么和面 制作炸糖棍怎么和面
- 怎么做烙牛肉饼 如何做烙牛肉饼
- 黄辣丁鱼给宝宝吃怎么做 黄辣丁鱼需要煮多久
- 草莓怎么做果饮 如何做草莓果饮
- 猪油怎么做最香 猪油如何做最香
- 酸萝卜丝怎么做汤 酸辣萝卜汤的做法