【什么是晒青红茶】根据时节天气的不同，铁观音有不同的晒青方法 。一般为下午4时左右，气温22摄氏度―28摄氏度，不高于33摄氏度，放在日光下，利用太阳光的照射和吹风萎凋，散发茶叶部分水分和低沸点青草气 。晒青要适度均匀，叶子宜薄摊，至叶面失去光泽，手提叶梢基部顶端下垂为适度 。
问题三：茶叶的晒青、烘青、炒青、杀青、蒸青是什么关系？各有什么不同和优劣势呢？除了杀青以外其它的是指茶叶最后的干燥工序，晒青：阳光晒干的茶叶；炒青：铁锅炒干的茶叶；蒸青：用蒸汽方式蒸干的茶叶；杀青：茶青采下来以后需要用铁锅炒一下，这个过程叫做杀青 。
问题四：晒青绿茶的简介晒青绿茶是制紧压茶的原料 。如砖茶、沱茶等 。晒青绿茶是用日光进行晒干的 。主要分布在湖南、湖北 。广东 。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产 。
问题五：晒青 烘青 蒸青 炒青都属于杀青吗都是杀青的工艺，不同的坏境，不同的产品，使用不同的杀青工艺 。
问题六：古树晒红是什么意思？好吗？普通红茶是烘干，高温干燥提香，茶叶的内在物质失去活性，不能后发酵，只能保存24个月左右 。但“古树晒红”是经太阳自然晒干，就像普洱茶的晒青毛茶一样保存了茶叶内含物质活性，利于后期转化，得以长期保存，越陈越香，汤色越存越好，口感越来越温润 。古树晒红可以说是茶中新贵，兼具品饮与收藏价值，津乔曦之古树晒红可以，算是这一类茶的代表作了 。茶友培养计划期间入的 。
问题七：安吉白茶,炒青和晒青的区别安吉白茶按工艺分属于绿茶的一种，加工工艺分为：采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊晾、复烘、收灰干燥 。
炒青是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序 。
晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式 。
安吉白茶从茶叶的形状上分为：“凤形”安吉白茶、“龙形”安吉白茶，前一个是烘青绿茶 ， 后一个是炒青绿茶 。
而题主说的晒青一般是乌龙茶、普洱茶、白茶制作过程中的一个重要环节 。
总结，安吉白茶制作过程中可能有烘青或炒青环节 ， 不会有晒青的环节 。
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问题八：陕青茶炒青和晒青的区别炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名 。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类 。长炒青形似眉毛，又称为眉茶 。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶 。扁炒青又称为扁形茶 。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮 。...（火星人）3137
问题九：铁观音“做青”步骤到底是指的什么做青是采摘回来到杀青之间的三个步骤，分为晒青，摇青，凉青
晒青：将茶青薄薄的摊开在地上，通过日晒先蒸发青叶内部的水分，为摇青做准备
摇青：将青叶倒入竹制摇青机中，在摇青的过程中，通过“闻青叶香气看清叶颜色变化”来决定要请的次数和轻重，一般要重复3到4次摇青，每次摇青间隔个把小时 。摇青的目的就是让鲜叶在外力作用下摩擦摩擦，在这光滑的地上摩擦~~擦破边缘部分细胞组织，溢出茶汁与空气接触，引起多酚类化合物局部酶促进氧化（铁观音茶香韵品质特征形成的最关键步骤便是摇青）
凉青：将茶青置于青架上，放入青室静置，使鲜叶处于静态状态，把摇青中散发出来的青草气逐渐消退，叶片水分继续蒸发 ， 鲜叶各部分水分重新分布，在酶的作用下，促使氨基酸、果胶质分解为水溶性果胶和果胶酸、低沸点芳香物质挥发，高沸点芳香物质得以留存，水分则随着叶背气孔张开较快蒸发 。
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