古树晒红是什么茶？？是红茶?。。?
中国的茶叶分类是按照工艺 ， 制程来分的
简明扼要讲通六大茶类（制作工艺的异同而分）
既是普洱又是红茶？晒红到底是什么茶？有的茶友干脆以“普洱红茶”称呼它，云南本地人管它叫做“晒青红茶”~那么晒红这种茶到底是怎么回事呢？难道和熟普一样都是新工艺？借着古树茶品牌小茶控上架了一款古树晒红龙珠之际，来唠唠这款别具一格的茶叶 。
晒红和红茶的制作工艺相同，不同的是干燥的方式差异，普通的红茶是经过高温烘焙，而晒红则是通过阳光晾晒自然的方式，所以晒红属于红茶的范畴 ， 而不是真正意义上的普洱茶 ， 只是在后期陈放和转化上和普洱类同，大家都知道我国的茶叶分类的依准是制作工艺上的差异 。
日晒这种自然的干燥方式，造就了晒红的独特性，因为在毛茶干燥环节采用自然方式的晾晒，云南的良好的自然气候成就了它作为中国茶产区的不可撼动的地位，充足的日光（日晒温度较烘干低，晒干所需时间也更长），再加上被这得天独厚的气候孕育千百年的古茶树，让晒红茶香气刚柔并重，口感.香气和甜味更丰富和自然，韵味更悠长，且变化多端 。综合了红茶和普洱的长处，拥有隔年陈的特点（日光干燥，有效保留了茶叶里的活性酶，让其有了后期酶促发酵转化的魅力） ， 越放越好喝！
还有一点则是需要提醒的是，晒红的这种日晒干燥 ， 并不是最新工艺，而是云南传统的方式的一种演变 。（晒红和滇红的工艺差别：
晒红：采青萎凋揉捻发酵晒干
滇红：采青萎凋揉捻发酵烘干
有人说晒红和滇红只在最后一步骤有差异 ， 非也！在发酵阶段就有明显的不同，晒红是有氧发酵 ， 正因于此 ， 才造就了“隔年香”的特点，活性细胞才得以保留 ， 和普洱茶一样具有陈放的价值，因为可以转化的越来越好 。一般滇红是刚开始形美色艳.香郁味重.汤色红浓，但是两年之后就慢慢的“褪色” ， 越往后品饮的价值越低 。而生晒红茶正好相反 。
可以这么做比喻：滇红就像云南的“野姑娘”，随着时间的驯服会越来越“温顺”，魅力是递减的 。而晒红就像一位妙龄少女 ， 清雅淡素，时间愈长愈显韵味，魅力是递增的
问题一：晒青是什么意思晒青是形成乌龙茶、普洱茶、白茶茶叶品质的一个重要环节 。中国六大茶类当中，唯一三种茶涉及到晒青工艺的 ， 当然白茶还有一种阴干的，云南月光白不属于晒青范围 ， 但是大部分白茶是属于晒青的工艺的 。其中普洱茶，乌龙茶的工艺是绝对离不开晒青的，如果普洱茶的制作工艺不是晒青普洱茶，那么也就不是普洱茶了 。晒青晒青适度直接影响摇青、炒青、塑型工序 。晒青一般有两种方法，一是 。
问题二：铁观音的晒青需要什么条件晒青，就是把鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上 ， 利用太阳光的照射热能和吹风萎凋，蒸发鲜叶的部分水份 。在光热作用下，细胞液流动 ， 浓度增大，开始一系列化学变化 。晒青是形成乌龙茶、普洱茶、白茶茶叶品质的一个重要环节 。
铁观音是乌龙茶的一种，传统的铁观音初制加工一般从9月份开始采摘，至10月份尾茶结束 。这段时间，茶区基本上很少下雨，即使有雨，雨量少且持续时间短 。因此，阳光明媚的秋天，太阳几乎天天可见 。采摘回来的新鲜茶叶经过杀青、揉捻后，就摊放于阳光下曝晒 ， 通常一天的时间就可晒干，这样制成的毛茶当地人称为晒青茶 。茶区家家户户都可以做晒青毛茶 ， 不需要太高的成本 。秋茶是铁观音品质最好的一季 。
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