9、然后就是可以出锅了 。
腰花怎么切
1、我们将猪腰子的薄膜去掉了 ， 然后从中间切成两半 。
2、从中间将白色的筋膜去掉了，只有去掉了才是不会有骚味的 。
3、然后就是从边角开始斜切 ， 刀是要45度角切，然后深切2/3就可以了，大家一定是不要切透了，而且一定是要间隔均匀了 。
4、然后就是再转过来，从边角地方直到切 ， 是要90度直刀，也不要切透了，切2/3深度 。
5、这样就是将花刀切好了，然后就是顺着刀口再切，切成我们大家需要的大小，然后将猪腰切成块 。
###其它资料参考###猪腰子炒的好吃又嫩的方法如下：
猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥 。
猪腰斜45度切，底部不要切断 ， 然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断 。
装入容器中，加入葱姜 ， 淀粉，胡椒粉 。
然后加入适量的食用油，锁住水分 。
烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出 。
另起锅烧油 ， 下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀，翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###1、食材：猪腰子2个、洋葱1个、蚝油1匙、蒜 2瓣、生姜1个、红辣椒1个、料酒4匙、生粉2匙 。
2、首先猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里 。
3、往猪腰里加入料酒、生粉和盐 ， 用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍 。
4、锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来 。
5、焯好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻 。
6、洋葱洗干净 ， 切片，装碗里备用 。
7、红辣椒洗干净，切末；生姜洗干净 ， 切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米 。将其一起装在碟子里备用 。
8、锅里留底油 ， 蒜米、红辣椒和姜片一起倒入锅里，炒出香味 。
9、洋葱倒入锅里 ， 炒匀，大火炒1分钟 。
10、猪腰子倒入锅里，大火爆炒几下 。
11、最后烹入生抽 ， 加盐调味，拌匀即可出锅 。
###其它资料参考###猪腰子这样炒好吃又嫩：
用料：猪腰1个、味达美蚝油2勺、味达美生抽1、味达美醋1勺、味达美酱油2勺、葱1根、蒜10瓣、辣椒1个、姜片8片、鸡精半勺 。
步骤：
1、所需主料备好 。
2、油锅中油烧热后加入姜片，辣椒，大蒜 ， 葱末 。
3、炒出香味后加入猪腰 。
4、大火爆炒猪腰变色 。
5、再加入鸡精 ， 味达美蚝油，生抽，酱油 ， 醋 。
6、炒匀 。
7、再放入葱段 。
8、再炒匀即可 。
9、成品如下 。
###其它资料参考###鸡腰子炒法有很多种，下面介绍一款好吃的辣炒腰花做法：
原料：腰子、尖椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、老干妈、水淀粉 。
做法步骤：
第1步、把腰子从中间切开 。
第2步、把白色部分切去 。
第3步、打花刀 ， 切块 。
第4步、水开炒两分钟 。
第5步、锅中热油加葱姜蒜红辣椒暴香 。
第6步、下入腰花爆炒 。
第7步、加盐鸡精十三香生抽蚝油翻炒均匀 。
第8步、加一勺老干妈翻炒均匀 。
第9步、下入切好的尖椒，炒制断生，勾芡即可 。
第10步、出锅装盘 。
###其它资料参考###洋葱切块、青椒和红椒切段、生姜切丝，蒜切末备用 。将腰花捞出沥水，加盐、料酒、白胡椒粉、酱油搅拌片刻，加姜丝、生粉搅拌均匀 。锅中倒少许油，把姜丝和蒜末爆香，下入腰花翻炒片刻，再倒入调好的汁 。倒入青红椒、洋葱、木耳，淋上一点食用油搅拌均匀即可 。
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