新会柑什么时候有
三月，柑花盛开，花色淡雅、娇俏可人、花香清雅
四月 ， 柑花渐落，长出萌萌的小胎果，刚长出的胎果只有绿豆大小(小柑胎)
五月，胎果渐多，密密麻麻，个头比玻璃珠小一点(大柑胎)
六月，胎果渐大，个头跟一元银币大小
七月，小青柑采摘时间 ， 个头较小，皮身较薄、果酸味较浓
八月 ， 小青柑采摘时间 ， 个头稍大 ， 一般以50克/颗为标准
【小青柑什么时候才有】九月 ， 中青柑(民间一般按柑的个头大小来命名，所以俗称中青柑)
十月，大青柑(个头比较大，所以俗称大青柑)
十一月，二黄/二红柑(未完全成熟，俗称二黄柑或者二红柑)
十二月，大红柑采摘时间(冬至前会采摘完毕，具体采摘时间段根据不同柑园产区而定)
然而，每个阶段采摘的柑果的用途功效都是不容小觑 。
新会柑的成熟分为四个阶段 ， 青柑子(即柑胎) ， 青柑 ， 二红柑 ， 大红柑 。每年的8月到12月 ， 柑果由青皮到红皮 ， 随着果实成熟度颜色也由青绿逐渐转为橙黄色 ， 柑皮表皮由硬变软 ， 从薄变厚 ， 滋味由辛苦逐渐转为甜香 。
新会柑怎么做陈皮
新会的青柑，二红柑，大红柑都是新会柑(茶枝柑)，新会柑的采摘分三个时期，农历立秋至寒露采收是青柑，农历寒露至小雪采收是二红柑，农历小雪至小寒采收是大红柑，相对应制作的新会陈皮是青皮，微红皮，大红皮!
1、感官特色：
(1)柑青皮：色泽青褐色至青黑色，质硬、皮?。?味辛苦、气芳香
(2)微红皮：色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香
(3)大红皮：色泽棕红色至棕黑色 ， 质软、皮厚、味微辛、甜香 。
2、理化指标：
项 目 柑青皮 微红皮 大红皮
橙皮甙% 2.5-4.5 2.0-3.5 1.5-3.0
水分% ≤13
切成三瓣的形状，有两刀法与三刀法 。
切好除去肉，先不要往外翻开皮 。
在阴光下晒2~3小时后，再由内住外翻皮
放在阳光下暴晒 。
注：晒柑皮请尽量选择未来几天天气干燥的时候制作果皮，假如天气潮湿的天气(俗称南风天) ， 就不要买新鲜的果皮回来晒了 ， 否则易发霉 。
天气好的话一般3至5天就晒好了，当然你晒久点也没所谓，不过还是不要碰上潮湿天气或被雨水露水沾湿，晚上还是拿回室内通风干爽处 。
晒干后，用密封器皿保存 。可以用有盖的玻璃罐、厚的透明塑料袋用绳子扎好、甚至装饼干的铁罐装也行 ， 只要密封 。我家用玻璃罐密封 。打上产地与年份标签 。
放置3年以上的才能叫陈皮 。我这是放了4年的 。
存放的陈皮不是一劳永逸了，每年也要选择6月与12月太阳猛烈的时候拿出来晒一天，再封存好保存 ， 要是忘了的话好容易变质的 。理论是存放越久越好 ， 那些卖陈皮的摆出那些十年的二十年的...
新会柑种植区域不同价格不同 ， 新鲜柑从2元~20元1斤 。但是真的一分钱一分货，买过对比下就知道 。
###其它资料参考###小青柑是越来越受人们喜欢的一种茶，但是对于其火热市场的背后也有一定的因素 。那么，小青柑是哪里产的？小青柑为什么这么火？
小青柑是哪里产的
小青柑是由新会柑加入熟普洱茶制作而成，要说产地可能还是新会，不过不够人大火起来之后的小青柑市场上也有假冒的品种 。
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