什么是醒酒？醒酒，是指使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力 。在自然状态下，人体的解酒原理就是以氧解酒，到达醒酒的目的，也就是所谓的以氧克醉 。
用于醒酒的家常方法有：
一、蜂蜜生姜水：取新鲜生姜，切片（一般是3—5片），兑一汤匙蜂蜜，用开水冲服 。主要是缓解头痛和恶心，醒酒效果一般 。
【什么是醒酒】二、苹果汁：新鲜苹果2个，切块放入果汁机搅拌 。喝酒伤脾胃，苹果中含有大量的维生素B，不仅有醒酒的功效，特别是在应酬后过量饮酒造成的后发不适有一定的作用 。
（对于醉酒的人，头部和足部的照顾需要加倍注意，特别是暖脚，晚间应酬后 ， 睡觉前泡一下脚，注意休息 。）
灵芝用于醒酒，是比较安全的 。《本草纲目》记载灵芝有解百毒的作用 。现代临床研究，灵芝可以清除血中毒素，对受损的 肝脏细胞起修复营养的作用 。研究发现，灵芝能帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶 ， 可以快速分解人体内的酒精，能使人从醉酒的状态中，快速的醒过来 ， 恢复意识 。
醒酒一般用于葡萄酒中 ， 醒酒就是为了将葡萄酒唤醒，让它与氧气反应，软化葡萄酒单宁，使葡萄酒入口更柔顺；对于陈年葡萄酒，醒酒还能把沉淀物分离，不影响葡萄酒口感 。醒酒也指使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力 。在自然状态下，人体的解酒原理就是以氧解酒，到达醒酒的目的，也就是所谓的以氧克醉 。
###其它资料参考###醒酒的定义：
醒酒是指通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，改善其口感 。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶” 。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触 ， 葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺 。并不是所有葡萄酒在喝之前都要进行醒酒的 。
像邦巴国际贸易里面的红酒 ， 醒完酒后花香和果香味道逐渐散发出来，味道更加醇厚和柔顺 。
醒酒的方法和步骤：
1、在确定要饮用哪一瓶葡萄酒之前，应该保持其酒瓶处于直立状态 。新酒直立的时间为一天，十五年以上的葡萄酒至少应该保持直立状态八天；
2、醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源；
3、开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞 ， 之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体；
4、倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中 。
5、注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，确保醒酒器中无沉淀 。
###其它资料参考###缓解醉酒 。
解酒、醒酒是指人体在醉酒状态下快速恢复意识的一种方法 ， 主要方式有以氧克醉、以药克醉、自然醒酒 。
酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的 。而且我国是最早酿酒的国家，在几千年前就发明了酿酒技术 。
###其它资料参考###究竟哪些葡萄酒需要醒，哪些不需要？最好醒多长时间？醒酒的一整套正确姿势到底是什么？那些造型奇葩的醒酒器 ， 是不是真的有神马高级功能？别急，看完此文，你统统都有了答案 。
01 醒酒并没有很玄幻
醒酒的主要目的有两种：分离酒液沉淀物，让酒液与空气接触 。分离酒液沉淀物，主要针对于陈年葡萄酒 。葡萄酒中的沉淀有多种，除了少数装瓶时不做过滤的酒庄，大部分沉淀是老酒的单宁在瓶子发生了聚合 。这种丹宁聚合物对人体无害，也不会影响酒的风味，但毕竟会影响人的饮用体验，所以要进行醒酒，让酒业进入醒酒器而沉淀物留在瓶底 。试想下，若一瓶被悉心存放的老酒，在某个具有纪念意义的时刻被打开，却喝到沉淀渣滓 ， 是不是让人很想原地爆炸？
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