原料:排骨一份、大米半碗（先用油、盐水浸泡着）、胡萝卜半根、香菜一把、生姜一块 。
做法:
1、排骨先焯水去一下血水 。
2、胡萝卜切个小花漂亮些，或者直接竖着在胡萝卜身上开几刀取出小条 ， 然后再横着切片，然后将小条切成小丁备用 。
3、焯过水的排骨再冷水下锅，放姜丝煮至沸腾 。
4、煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲，煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁 。
5、继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟即可，开盖加入适量的盐和十三香调味 ， 再加入香菜和胡萝卜 ， 拌下 ， 就可以食用了 。
煮排骨粥也可以放香菇或包菜 。
八宝粥
基本特点健脾养胃 ， 消滞减肥，益气安神 。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品 。
一：
【原料】南瓜1个（约700克） ， 粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克 ， 冬瓜糖或白糖适量，盐少量 。
【制作】
1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用 。
2.糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖 ， 再加少量盐以免过于甜腻 。
3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可 。
二：
【来源】民间方
【原料】芡实薏仁米白扁豆莲肉
山药红枣桂圆
百合各6克，大米150克
【制作】先将各药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥 。
【用法】分顿调糖食用，连吃数日 。
【功效】健脾胃，补气益肾，养血安神 。适用于失眠以及体虚乏力
虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等 。
米饭的多种吃法
广式腊味饭
原料：
大米1杯、广式香肠(肝肠)、广式叉烧、广式腊肝(肉)各115克
辅料：
A猪油1大匙、盐1/2茶匙、味精少许
B猪油、酱油各1茶匙、油1小匙
做法：
1广式香肠、肝肠、腊肝、叉烧先泡入热水约5分钟 ， 取出 ， 洗净，用牙签在有肥肉处戳数下 。
2米洗净，沥干水分 ， 与调味料A一同拌匀，以大火煮至米面汤汁已干后，铺放上1，盖上锅盖，改小火续焖约15分钟 。
3打开锅盖，翻动一下上层的腊味，再用筷子在饭上戳数个小洞，再加盖焖10分钟后，浇淋调味料B，继续焖10分钟 ， 熄火 。
4取出各式腊味 ， 切片，摆放在饭上即可 。
烹制前，先戳刺腊味的肥肉，可使油脂溢出，方便腊味的蒸汁流入饭中，使饭粒具有腊味，各式腊肠、肝肠等吃起来也不腻口 。
简单出美味之-土豆腊味饭
用料：
大米200g土豆200g腊肉和腊肠150g
鸡精1小匙生抽一大匙
做法：
1.将土豆洗净切块 ， 米淘好，腊肉和腊肠切片，
2.在电饭锅里先放进米和水，然后再倒进生抽、鸡精和切好的土豆块 ，
3.等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片 ， 再焖10分钟即可 。
东北大米油性大，有弹性 ， 建议大米选有东北大米 。
###其它资料参考###排骨中富含各种微量元素，特别是钙质的含量比较高，对于一些体弱的人群，或者是宝宝而言，经常喝一些排骨粥 ， 不仅味道儿鲜美，而且比较容易被吸收，属于比较不错的菜肴，就怕大家不会做这道如此棒的菜肴 。那么，排骨粥做法有哪些?下面咱们就来详细学习一下吧 。
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