2、制作方法：
（1）牛肉切块 。凉水下锅 。
（2）煮沸后撇去浮沫 。
（3）捞出沥水 。起油锅 。下八角，花椒，生姜煸炒出香后加入牛肉炒至表面微黄 。
（4）放入高压锅中 。加入干山楂片，香叶，料酒，糖 。再加水没过牛肉2厘米 。上汽后压20分钟 。
（5）这时候去把土豆切块 。放入油锅中加入2茶匙盐小火不停翻炒大概5分钟 。
（6）炒完的样子是这样的 。表面看起来就糯糯的那种 。
（7）高压锅放气之后取出牛肉加入生抽和老抽大火收汁 。
（8）汤汁收至可以看见牛肉后加入炒好的土豆翻炒 。
（9）汤汁继续收浓至没不过材料一半后关火 。
（10）平底锅炒香白芝麻和一些葱花 。撒入锅中拌匀即可 。
###其它资料参考###练习步骤:
第一步 。土豆洗净 ， 去皮，切块 。
第二步，牛肉备用 。
第三步 。把牛肉切成方块 。
第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片 。
第五步:将洋葱切碎 。
第六步 。把牛肉放在冷水里 。
第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出 ， 待水冷却后捞出 ， 沥干 。
第八步 。炒锅放少许油，加热5分钟 ， 放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水 。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂 。
第九步:大火烧开 。
第十步 。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂 ， 放入土豆块 ， 盖上盖子，再用小火炖30分钟 ， 大火收汁，加入少许盐 。
第十一步 。撒上葱花即可食用 。
第十二步 ， 香脆可口 。
###其它资料参考###1、食材准备：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精 。
2、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
3、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
【牛肉炖土豆牛肉抄多久】 4、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟 。
5、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味 。
###其它资料参考###1、主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克 。辅料：生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐 。
2、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟 。
3、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水 ， 切成段 ， 将姜片切成丝 。
4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒 。
5、加入适量的白酒、高汤用小火煮 。
6、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟 。
7、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可食用 。
###其它资料参考###方法1：
食材
土豆500克、牛肉400克、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、料酒适量、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香叶两片、桂皮一段、八角一个 。
做法
1、牛肉切成小块，土豆切成小块 。
2、生姜、大蒜切成片，大葱切成段 。
3、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要 。
4、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒 。
5、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味 。
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