10万道家常菜谱 2018感谢有您的陪伴与支持
据说这样做的人都变帅变美了呢(#^.^#)
如果有什么好的菜谱和建议，都可以私信给我们哦！
寒冷的冬天 ， 煮上这样一锅，够辣够味又暖和，家人直呼过瘾！
下了几天的大雪，今天天气终于放晴 。俗话说“下雪不冷，消雪冷” 。冰雪融化的时候，才是最冷的时候 。这样的天气最适合吃火锅了 。
外边的火锅价格贵不说，卫生还不理想，我总感觉不放心 。所以就自己在家做“一锅烩” 。将火锅底料炒香，再下入自己喜欢的菜品煮上满满的一锅 ， 醮上自制的料汁，一家人围坐在一起吃，那叫一个香呀！
虽然家里人都怕辣，但我仍然做的是麻辣味的，因为这样吃着才够味，吃了还暖身子 。女儿和老婆虽然都辣的嘻嘻哈哈，但仍然坚持吃完 ， 嘴里还不停地喊“过瘾”！
下面就将我的做法介绍给大家，希望您也能够喜欢 。
【家常一锅烩】
所需食材：大白菜、土豆、红薯、菜花、莲藕、豆腐、面筋、肉丸、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、花椒粉、盐等 。
制作方法：
1、将莲藕、菜花、土豆、红薯等菜先焯水 。
2、准备好其它食材 。
3、准备好火锅料，将葱切段，蒜切片，姜切末 。
4、锅内加入比平时炒菜多一些的油，油热后，下入葱、姜、蒜炒香 。
5、再下入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，再调入花椒粉和盐 。
6、将提前烧好的开水倒入底料中 ， 如果换成高汤会更香 。将白菜、豆腐、面筋和各类肉丸下入，煮至熟透 。
7、再下入焯过水的其它蔬菜 。
这满满的一锅，看上去就很诱人 ， 在寒冷的冬天里吃最全适合不过了 。
是不是很简单？那您也回家试一试吧！
小贴士：1、这种一锅烩，蔬菜没有统一要求，由自己自由选择和搭配；2、如果怕辣的童鞋可以选择香辣、三鲜味的火锅底料 。
评判火锅好吃的标准无非就是汤底与蘸料 。
而现在呢生活节奏快许多人不会也没有时间花费精力去调制一锅汤底，我呢就与大家分享几个制作方法和简易版的调制蘸料 。
1. 麻辣锅麻辣锅是许多人的最爱在家里吃更是别有一番滋味 。我平时就是用买来的火锅底料加清水 ， 简单方便易操作，大概十几分钟就可以开始涮火锅了 ， 在这里向大家推荐麻辣空间的底料味道香浓无油渣，并且包装便利一个人吃也不会浪费 。并且他家还有蘸料卖味道也很正宗，推荐尝试 。
【火锅怎么把水变红】2.清水锅这个锅底呢适合涮羊肉蔬菜吃的就是麻酱与肉的鲜，做法呢就很简单了，烧一锅水然后加入葱段姜段以及海米就可以，然后需要做的就是等水开下入羊肉了 。
3.酸菜锅酸菜锅相信有的朋友不了解，这是北方的特有 美食 ，我家乡的 美食。做这种锅底呢也很简单葱段姜段海米还有必不可少的酸菜 ， 自家腌制的是最好没有也可以买现成的，酸菜切丝还可以加入切好的蟹提鲜 。
4. 蘸料蘸料是火锅的灵魂了 ， 好的蘸料会让味道更加的体现出来 ， 我就在这里分享几个蘸料的做法 。
香油料:切好的蒜泥 ， 倒入香油加适量的盐与糖就可以享用了 。
进阶版香油料:如香油料制作方法相同 ， 不过要加入之前推荐的蘸料他家的蘸料就是辣油料，适合口味偏重的读者 。
麻酱料:在市场买回的麻酱料不要直接用，在其中加入香油比例为麻酱香油2:1，然后加入少量蚝油白糖，食用时根据自身口味可以加入韭菜花与腐乳 。这样做出的麻酱料味道更为香浓配上羊肉或者酸菜简直绝配 。
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