糯米鸡蛋糍粑
材料
糯米粉，鸡蛋2个，糖适量 。
做法
1、将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了 。
2、鸡蛋打散搅匀 。
3、将揉好的糯米团分成乒乓球大?。⒂盟执瓿稍睬颍贡?。
4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍 。
5、油加热，小火煎至两面金黄 。
6、加少许糖水，大火煮至汁干就可以装盘了 。
小诀窍
1、糯米粉加水要慢慢加，以免太稀了 。
2、煎的时候一定要小火煎 ， 以免煎糊 。
材料
糯米粉，红糖，白糖，蜂蜜 ， 食用油 。
做法
1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入 。
2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可 。
3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里 。
4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁 ， 滴少许蜂蜜，熬好备用 。
5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度 。
6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可 。
7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁 。
8、煮至糖水略收干即可 。
红糖糯米粑
材料
红糖，糯米粉 。
做法
1.红糖用水冲开 。
2.糯米粉加水揉成面团 。
3.把面团分小份，做成小饼 。
4.平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎 。
5.待两面煎成金黄色 。
6.把冲好的红糖水倒入锅中 。
7.翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁 。
8.等糯米粑变软，就可以装盘了 。
红苕糯米粑
材料
红薯 400g，糯米100g，新鲜粽叶5片，白砂糖50g，盐1g，熟猪油2汤匙 。
做法
1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时 。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐 。
2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透 。
3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖 ， 一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米 ， 使糯米更黏 。
4、红薯去皮 ， 捣烂成泥，加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料 。
5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状 ， 将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形 。
6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中 。
7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可 。
结语： 以上就是为大家介绍糯米糍粑的做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的糯米糍粑了吧，我推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
###其它资料参考###主料：糯米150克 。辅料：油5勺、红糖适量、冰糖适量 。
步骤：
1、这次做的分量不多，所以没有用太多糯米粉，反正大家自己酌情放就好啦 。
2、忽略这乱七八糟的……其实是揉的途中拍的，弄好以后忘记拍照了 。倒了糯米粉以后开始慢慢加水揉成面团，如果容易裂也没关系，糯米粉好像就是没面粉那么有粘性……最后能成一小片一小片就好啦 。
3、热油 ， 把揉好的面团逐渐分成一小团一小团，拍平下锅，就像图中一样的～然后慢慢煎，我用的是中火，煎到两面有些金黄 。准备一些红糖，用开水泡开，不用太多，我还放了两块冰糖，感觉会甜一点 。搅拌均匀让他们融化 。
4、把泡开的糖水倒入锅中，期间记得翻面，这样能让糖分均匀，也能均匀上色在糯米糍粑上 。最后大火收汁，就可以出锅啦 。
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