###其它资料参考###1.糯米粉500克 。
2.开水400 ~ 500克 。
3.适量玉米油
4.馅料:
炒花生100克
炒芝麻100克
红糖100-150克
适量椰子(可选)
防粘粉:熟蛋糕粉(油炸)和椰子奶油
练习:
1.首先我们来准备一下熟糕粉，就是把糯米粉放在锅里，小火翻炒至熟，微黄 。冷却后备用 。
2.将炒熟的蛋糕粉放在一边备用 。
3.用500克开水倒入500克糯米粉，用筷子快速搅拌 。不要用手去烧！然后用硅胶刮刀将汤圆搅拌均匀，放入浅盘中，浅盘中垫上硅油纸防止粘连，然后将汤圆压平，再用手指在表面戳一些洞，让汤圆更加熟透 。
4.烧开后放入汤圆，蒸20 ~ 30分钟 。时间取决于汤圆的厚度 。
5.煮熟的汤圆会明显鼓起来 。
6.你可以用筷子翻起汤圆的底部 。表面成熟时的透明颜色 。
7.将汤圆放入厨师机或面包机中，加入适量玉米油，搅拌10分钟左右，增加韧性 。目的是让汤圆更有韧性，更美味 。
8.搅打后用保鲜膜盖好防止风干，待凉 。
9.等汤圆凉下来的时候，我们可以准备好馅料，把炒好的花生米脱衣，用擀面杖碾碎，用油条把炒好的芝麻打几下 。不需要精致 。加入红糖和椰蓉拌匀 。如果不喜欢红糖，可以用白糖 。
10.糯米面团可以在暖手状态下成型和填充 。大小随机，馅料2勺 。炸糕粉作为防粘手粉，面团发粘 。也可以用椰浆包裹防粘 。
11.就像做包子一样 ， 包好后整理好形状，用熟蛋糕粉包好 。
12.白胖子软韧爽口甜而不腻！
13.最后，包装要密封或装在保鲜盒里，防止风干变硬 。常温2天尽快吃！
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