丁桂鱼清蒸蒸多久 _桂鱼

清蒸丁桂鱼的做法？

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1. 丁桂鱼是一种淡水鱼，此鱼的鱼鳞可以使用，不影响口感，入口即化！(若要去鱼鳞在鱼身抹上食盐，因为鱼身粘粘的。)
2. 去除鱼的内脏，洗净。备好姜片、葱尾丝干辣椒末
【丁桂鱼清蒸蒸多久】3. 把姜片(可留点姜片后面使用)，放入鱼肚、鱼腮、鱼身，并淋上料酒和食盐、老抽腌制15分钟左右
4. 手抖将葱尾放了下去。(本来葱尾不是现在放的，后面再用)把剩余姜片撒在鱼身各处，将丁桂鱼装入盘中蒸12分钟左右(一般在10分钟左右，根据实际情况而定)
5. 热锅入油，放入之前准备好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上葱尾的鱼身上。(根据个人口味，不喜欢也可以不放。)
6. 美味的清蒸丁桂鱼已完成。

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清蒸丁桂鱼的做法
姜切片，丁桂鱼洗净切口，放入姜片，在鱼身和切口里撒上黄酒抹匀，腌15分钟。
把丁桂鱼鱼放入沸水的锅中大火蒸约15分钟多。
切好的葱切丝、香菜、苦笋片撒在鱼身上。
锅内热油，放入少许青花椒。
将热好的油浇在丁桂鱼上。
再均匀的浇上蒸鱼豆豉油，

###其它资料参考###清蒸丁桂鱼的做法很简单，先将该鱼宰杀后洗干净，锅内水烧开上汽后将鱼入锅大火蒸， 5分钟后关火，不要揭开盖子，闷3分钟。准时开盖，把盘子里面蒸出的水倒掉，鱼身撒姜丝，最后将一些适量的辅料（如麻油等）淋到鱼身上，撒葱丝就可以上桌吃了，该鱼不但肉嫩口感好，而且有细鳞的皮也好吃。
###其它资料参考###1、食材：丁桂鱼一条、大葱一根（一半切片，一半切丝）、老姜片适量、美极鲜味汁适量、色拉油适量。
2、丁桂鱼去鳃去内脏，鱼鳞不用去，并有鱼身上划上几条口，再加入适量的食盐、老姜片和大葱片腌制20分钟；
3、大锅中倒入稍稍多一点的水，点火把水烧开，再把腌制好的鱼放入锅中盖上锅盖，大火蒸8分钟后取出；
4、鱼取出，如果盘中的汤汁太多可以倒去一部分，再把鱼身上的老姜片、葱片丢掉不要；把大葱丝铺在鱼身上，干净的锅中倒入适量的色拉油，油约有七成热时把热油倒在大葱和鱼上；最后再淋入一些美极鲜味汁就可以端上桌了慢慢的享用了。
###其它资料参考###今天，苹果耗子要用一条有着高贵血统的鱼做菜-- 丁桂鱼。此鱼原产于欧洲，乃鱼中贵族，主要用于观赏，有皇室宠鱼之美誉。可惜，此鱼虽有贵族的血统，却生于中国，用于食用，充其量只是土豪。但是，苹果耗子是不会嫌弃你的--清蒸丁桂鱼，“土豪，到我的碗里来”！
丁桂鱼肉质细腻肥美，且无小鱼刺，既可以细细品尝，又可以大快朵颐。搭配苹果耗子从宜宾带回的苦笋，鲜爽的苦笋味让美味的鱼肉更添一份小清新。厚实软糯的鱼皮，含有丰富的胶原蛋白，Q弹的口感无可挑剔。
用料
丁桂鱼一条老姜葱黄酒蒸鱼豆豉油（李锦记牌）青花椒香菜苦笋选用步骤 1
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姜切片，丁桂鱼洗净切口，放入姜片，在鱼身和切口里撒上黄酒抹匀，腌15分钟。
步骤 2
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把丁桂鱼鱼放入沸水的锅中大火蒸约15分钟多。
步骤 3
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切好的葱切丝、香菜、苦笋片撒在鱼身上。