5.锅里加葱姜蒜炒香 ， 喷些料酒，老抽，醋，加水没过鱼身，加一勺糖和适量盐，大火烧开 ， 转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了 。
清蒸比目鱼
材料
比目鱼，姜丝，盐，味精
做法
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘 。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可
炖偏口鱼的做法，炖偏口鱼怎么做好吃，炖偏口鱼
今天去市场买菜，买了两条偏口鱼挺便宜的 ， 晚上女儿回来做几个菜 ， 又做了偏口鱼吃，家人很爱吃，偏口鱼肉细嫩翅少 ， 尤其适合老人和孩子吃 。
食材
主料
偏口鱼
2条
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒面
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
糖
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
1.偏口鱼清洗干净鱼划口
2.葱姜花椒八角红辣椒蒜备好
3.锅里放油加热放入偏口鱼煎
4.翻面煎
5.在翻面煎
6.煎好两条盛盘里
7.锅里放油加热放入葱姜花椒八角红辣椒翻炒
8.加入生抽翻炒
9.把煎好的鱼放锅里加适量花椒面料酒醋糖
10.加适量水莫过鱼
11.加适量盐盖锅盖焖会
12.留点汤汁关火
13.出锅盛盘可以吃了
小贴士
煎鱼时候鱼两面沾点淀粉这样鱼不碎 。炖的时候水开后在小火炖留点汤汁 。
偏口鱼怎么做好吃
偏口鱼，肉质较厚，味道鲜美，而且小刺少 ， 特别适合老人、儿童食用 。好吃的做法其实有挺多种，个人觉得红烧的味道不错！
食材食谱热量：306.5(大卡)
主料
偏口鱼 1条
方法/步骤
1
偏口鱼解冻洗净，在鱼身上划几刀，撒少许盐腌渍10分左右
2
葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、白芷、一小块桂皮
3
在鱼的身上拍少许面粉
油热后再放入鱼
煎至两面金黄
放入步骤2中所有干调
倒入适量料酒
倒入酱油
撒适量花椒粉
一勺白糖
再倒入适量醋炒匀
倒入适量清水，盖盖，炖10-15分左右
汤汁收干，放入少许盐和鸡精调味即可
END
注意事项
油要烧热再放入鱼煎炒，煎至一面定型后在翻面
蒜香偏口鱼怎么做好吃
食材
主料
偏口鱼
3条
黄花鱼
3条
辅料
蒜粒
10个
葱姜
适量
酱油
适量
盐
2勺
步骤
1.热锅热油爆香大蒜后捞出备用
2.用姜片擦锅后放入偏口鱼慢火煎熟后放入葱姜，蒜粒 ， 盐,冰糖~~
3.加入适量水和盐生抽，大火烧开小火炖煮，我加了几片白菜叶进去 ， 待到汤汁靠尽即可盛盘~~
烤干偏口鱼的做法，烤干偏口鱼怎么做好吃，烤干
食材
主料
干偏口鱼
5条
辅料
鱼干
5条
步骤
1.主料：干偏口鱼 。
2.干偏口鱼用凉水泡二十分钟洗净 。
3.把电烤箱的烤盘用锡纸铺好 ， 放入洗净的偏口鱼 。
4.把烤盘放入烤箱里 。
5.用180度上下管，烤十二分钟，烤制干偏口鱼酥香即可 。
6.把烤好的偏口鱼装入盘里即可食用 。
小贴士
把电烤箱的烤盘用锡纸铺好 ， 便于烤盘清洗 。
清蒸偏口鱼的做法，清蒸偏口鱼怎么做好吃，清蒸
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