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1、先把萝卜清洗干净，不去皮直接切片，1厘米粗，长度两寸左右，放在通风处晾晒4-5天。
2、晒好之后收回，用温开水把灰尘洗掉，然后再用力挤干萝卜的水分，放入食盐，白酒搅拌均匀，然后再放入香油，芝麻搅拌均匀，根据自己的口味，喜欢辣椒的人就放入辣椒面，花椒面，不喜欢吃辣的人就不放。
【晒干的萝卜干怎么做萝卜咸菜好吃呢晒干的萝卜干怎么做萝卜咸菜好吃】3、把搅拌均匀的萝卜放入坛子中，萝卜干在放入后要压紧，在装罐的时候如果没有装满，可以用一些竹条或者一次性筷子交叉放在坛子里，防止萝卜松动。用保鲜膜封好坛口，可以多用几层保鲜膜，然后用松紧绳扎紧，盖上盖子，在密封好的坛口处放一个水盘，倒入一些清水隔绝空气。放在阴凉的地方，十几天后就可以食用的。