鸡蛋在电饭锅里蒸多久 _鸡蛋

电饭锅蒸蛋要多久？

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电饭锅里蒸鸡蛋羹大概需要12－15分钟。
食材准备：鸡蛋5个，凉白开，盐，糖，香油，生抽，味精适量。
1、五个鸡蛋打到碗里，顺时针打均匀。
【鸡蛋在电饭锅里蒸多久】
2、然后加入盐，喜欢生抽味道的，盐可以少加点。
3、加入适量白糖。
4、加入少许味精，可加可不加。
5、再次顺时针打均匀，防止蒸出来还有颗粒，影响口感。
6、倒入凉白开，注意，一定要凉白开，不然做出来的鸡蛋羹不好吃，分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1 。2 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。
7、用筛子过滤蛋沫，不过滤口感没那么好，最好过滤两次。
8、把小泡泡给隔出来，然后把鸡蛋放入电饭锅。
9、按下煮饭键，过不到两三分钟就会跳起来。然后让它焖个五六分钟。再按下煮饭键。
10、等再次跳到保温时再焖个两分钟。
11、电饭锅打开，往鸡蛋里倒入少许的香油还有生抽。
12、电饭锅鸡蛋羹就做好了。
蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
3、忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

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1、电饭煲蒸鸡蛋一般需要十二至十五分钟。
2、电饭煲蒸蛋需要冷水下锅蒸，并且蒸制的时间不宜过久，以免蒸蛋的口感变老。制作蒸蛋要按照一定的比例调制蛋糊，这样才能保证蒸蛋软嫩的口感。蒸蛋的过程中可以酌情添加食用盐、食用油、葱花、海米等食材。
###其它资料参考###1、电饭锅蒸蛋要蒸10-12分钟。
2、用电饭锅蒸蛋需要的时间一般较短， 10-12分钟即可。其主要的步骤是在碗中打入适量的鸡蛋，加入适量的鸡精、盐、生抽，之后顺时针进行搅拌均匀，期间可加入凉白开，加入凉白开可使蒸蛋更加嫩滑，最后放入电饭煲，按下煮饭键即可。
###其它资料参考###1、一般用电饭煲蒸鸡蛋羹需要10-15分钟左右，摇晃容器，蒸蛋中心没有明显波动的感觉就是蒸好了，实在拿不准就筷子插一下中间，流出蛋液的话就继续蒸到彻底凝固。
2、蒸蛋羹的时间蒸蛋羹的时间根据鸡蛋的个数而不同，以1个鸡蛋、用煤气灶开大火为例，蒸6分钟就足够，用电磁炉等则需要10分钟左右。如果蒸的时间太短，蛋羹会不凝固，所以，可以适当延长时间，在6~15分钟之间都可以，因为稍微多蒸几分钟，蛋羹不会有问题，如果鸡蛋个数比较多，还需要适当延长时间。
###其它资料参考###1、十二到十五分钟。蒸鸡蛋时将鸡蛋打散，在其中加入葱花食盐，香油等调味品搅拌均匀。放入电饭锅，蒸制三分钟后再焖制五分钟，取出便可以食用了。
2、鸡蛋除了可以蒸着吃以外，还可以搭配韭菜，西红柿等蔬菜炒着吃，也可以直接放入水中加热煮着吃。