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高血脂人群的饮食禁忌

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高血脂人群的饮食禁忌

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高血脂人群的饮食禁忌     血脂是血液中脂类的总称 ， 主要是甘油三酯和胆固醇 。 如果查出高血脂 ， 首先要区分是甘油三酯高还是胆固醇高 ， 或者二者都高 。 笔者针对以上三种情况 ， 分别说一下饮食上有哪些禁忌 。       1、胆固醇高的患者  应少吃胆固醇含量高的食物 。 虽然饮食中的胆固醇含量对血胆固醇的影响只占30％ ， 但也要控制胆固醇的摄入量 ， 建议每天不超过300毫克 。 每100克猪脑、牛脑中的胆固醇含量超过2000毫克 ， 最好完全不吃；对于猪肉、牛肉、猪肝、鸭肝、河虾、猪肾等胆固醇含量较高的食物 ， 建议尽量少吃 ， 可以偶尔尝尝；另外 ， 鸡蛋中的胆固醇含量虽然较高 ， 但是由于鸡蛋中的磷脂对心脑血管有益 ， 且鸡蛋营养丰富 ， 因此可以适量吃鸡蛋 ， 隔天吃一次全蛋 ， 问题并不大 。 值得注意的是 ， 胆固醇只存在于动物性食物中 ， 植物性食物中不含胆固醇 。       2、甘油三酯高的患者  应少吃脂肪含量高的食物 ， 不要大量吃主食 。 血液中甘油三酯的含量受饮食的关系影响较大 ， 尤其是食物中的脂肪含量 ， 尽量少吃脂肪含量高的食物 ， 如动植物奶油、黄油、猪肥肉、巧克力、核桃仁、花生仁、瓜子仁、鸡皮、鸭皮以及各种油炸食品 。 主食中的碳水化合物为我们的身体提供一半以上的能量 ， 但是如果进食大量主食 ， 会引起血糖升高 ， 这样就会合成更多的甘油三酯 ， 进而发展为高甘油三酯血症 。 甘油三酯高的患者吃主食时要注意量 ， 且注意粗细搭配 ， 这样有利于控制甘油三酯水平 。       3、胆固醇、甘油三酯均高的患者  应结合前面两条不能多吃的食物 ， 既要减少胆固醇的含量 ， 也要减少脂肪、主食的摄入量 。 除了这些食物不能多吃以外 ， 建议多吃膳食纤维含量高的食物 ， 因为膳食纤维可以减少人体吸收食物中的胆固醇 ， 且能促进胆固醇的排泄 ， 降低血液中的胆固醇 。       富含膳食纤维的食物有：       1. 全谷物：燕麦、玉米、全麦粉、大麦、小麦、小米、藜麦等 。       2. 杂豆类：红豆、绿豆、豌豆、芸豆、蚕豆等 。       3. 薯类：土豆、红薯、山药、芋头等 。       4. 蔬菜：菌藻类、蒜苗、芹菜、韭菜、冬笋、菠菜、丝瓜、苦瓜等 。       5. 水果：猕猴桃、火龙果、草莓、香蕉、苹果、葡萄等 。       此外 ， 也可以喝一些菊粉等膳食纤维制剂 ， 每天15克即可 ， 不宜过多 ， 以不超过30克为宜 ， 否则会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收 。       高血脂是和饮食密切相关的一种慢性疾病 ， 如果血脂高 ， 建议改变不良的饮食习惯 ， 加强运动 ， 注意睡眠 ， 身体健康了 ， 血脂也会逐渐降下来 。

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