人越到中年以后， 越能感觉到生命的珍贵， 过去的日子苦， 吃糠旧咸菜， 吃苦了不少人， 随着人们生活水平的提高， 餐桌上的大头鱼大肉， 成为了家常便饭， 天天这样吃， 身体早就吃垮了， 整体有油腻腻， 器官受不了， 随之而来的是三高症状， 以及各种心血管疾病， 一定要管住自己的嘴巴 。
都说病从口入， 这话说得一点也没错， 胡吃海塞， 从不讲究， 就容易吃坏自己的身体， 建议中老年人少吃大鱼大肉， 油炸辛辣的食物， 多吃高蛋白质、高膳食纤维、高铁、高钙、低胆固醇、低热量的食物， 很多人不知道哪里有， 其实它就是在我们身边 。
阳光明媚的早晨， 谁不想来一杯顺滑香甜的豆浆呢， 豆浆是最常见的早餐饮品， 历史悠久， 老少皆宜， 欧美一些国家， 把豆浆称为“植物奶”， 这确实对得起这个称号， 豆浆含有丰富的营养物质， 植物蛋白、维生素、微量元素， 尤其是其所含的钙元素， 既适合儿童还适合中老年人， 春秋饮豆浆， 滋阴润燥， 调和阴阳；夏饮豆浆， 消热防暑 。
黄豆也就是大豆， 在部分农村的田间地头， 都会零星种植， 在内蒙、东北一带， 有大面积的黄豆种植， 该植物耐旱性好， 已有五千年的栽培历史， 打从老祖宗开始， 就已经研发了大量的食用方法， 常见的可以榨油、酿造酱油， 优质的植物蛋白， 有利于人体生长发育和健康， 是一种理想的滋补佳品 。
豆腐干的前身是豆腐， 它是用豆腐晒制加工而成， 在菜市场或集市上， 是最常见的东西了， 豆腐干不用加工， 可直接吃， 鲜香美味， 唇齿留香， 适合下酒菜， 或者搭配蔬菜炒一炒， 随便一炒就好吃， 久吃不厌 。
豆腐干在制作的时候， 就加入了不少调料， 八角、茴香、食盐、香叶、干姜等， 又鲜又香， 硬中带韧， 久放不坏， 被誉为“素火腿”， 豆腐干含碳水化合物、蛋白质以及微量元素， 补充钙质， 促进骨骼发育， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
腐竹的前身是豆浆， 在煮沸的豆浆上面， 经过一段时间保温， 表面会形成一层薄膜， 挑出后下垂成枝条状， 经过干燥制成， 就是常见的腐竹了， 易于保存、食用方便 。
腐竹食之清香爽口， 可以素炒， 也可以肉炒， 还可以制成凉拌菜， 腐竹含有膳食纤维、植物蛋白以及微量元素， 腐竹有良好的健脑效果， 可以防止老年痴呆 。
豆奶是大豆经过萃取后得到的细腻饮品， 其营养价值与牛奶接近， 但值得注意的是， 豆奶中不含乳糖和胆固醇， 部分人喝牛奶就拉肚子， 其实是不被人体吸收， 远没有豆奶来的实在， 市场上从事豆奶的较少， 尤其是鲜榨的就更少了， 大豆卵磷脂能促进新陈代谢， 对细胞有一定的养护效果 。
豆腐分为南豆腐和北豆腐， 咱们说的是北豆腐， 也就是带有孔洞， 质地较硬的豆腐， 在北方的菜市场、超市、小区门口和集市上， 豆腐摊位最为常见， 买上三块钱的豆腐， 回家炒肉、红烧、做汤、凉拌都可以 。
豆腐的发源地就在中国， 有人已经吃了几十年， 请继续保持， 常食可补中益气、清热润燥、生津止渴， 豆腐中的钙元素对骨骼有帮助， 生长发育， 但痛风患者要少吃或不吃 。
千张有很多种叫法， 千浆皮子、百页， 豆腐皮等， 它的原材料是大豆， 经过一系列的加工而成， 千张可以和肉丝炒在一起， 搭配青红椒、木耳， 鲜香美味， 每到夏季的时候， 我都会买一些千张， 切一些胡萝卜丝、黄瓜丝， 放调味品凉拌， 清爽可口， 营养丰富 。
豆腐丝是一种特色的豆制品， 曾经是皇家贡品， 在河北省的高碑店市， 豆腐丝较为知名， 蛋白质含量高， 还有人体所需的8种氨基酸， 富有韧性， 软硬适度， 咀嚼起来， 具有独特的清香味， 一般人皆可食用 。
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