【如何用毛豆子炒笋干？】
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材料：毛豆子、笋干、瘦肉、雪菜 起油锅 ， 热油8成热时下毛豆子翻炒二分钟 ， 然后将清水浸透的笋干、瘦肉放入翻炒 ， 待瘦肉转熟时放入雪菜 ， 翻炒二分钟 ， 若水份太干放一点点开水 ， 待起锅时放放少量味精即可 。 其实这两个家常菜肴 ， 两菜做法都很多 ， 材料随口味变换 。 象土豆红烧 ， 清炖、小炒都可 ， 也可做成饼 ， 也可做成西餐 。 毛豆子的做法也很多 ， 能与很多材料相配合 ， 可荤可素 ， 可做咸肉清蒸毛豆子、煎带鱼毛豆子、腓骨炖毛豆子……
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