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夏天是吃美食的季节 。 这个时候有很多种好吃的 ， 想吃什么就吃什么 。 但是我觉得在这个季节吃鸭肉是一个非常不错的选择 。 夏天最馋这肉了 。 比牛肉便宜又营养 ， 有养胃、清热降火的功效 。 鸭肉的吃法有很多种 ， 但我觉得最好的是鸭肉苦瓜汤 。
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鸭肉苦瓜煮汤可以清热降火 ， 美容养颜 。 这个夏天吃是个不错的选择！夏天天气炎热 ， 食欲变差 ， 人很容易变得无精打采 。 这时候饮食一定要清淡 ， 但太清淡不可取 ， 肉类菜肴要适量食用 。 这道“鸭肉苦瓜熬汤菜”非常适合夏天喝 ， 可以补充每天流失的大量营养和水分 。 挺好的 ， 但是有很多好听的话 。 以下是制作方法 。
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【食材】:老鸭半只 ， 苦瓜2个 ， 腌萝卜1个 。
【制作调料】:姜1片 ， 葱1根 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 料酒1勺 ， 白酒1勺 。
【第一步】:将鸭皮烧去腥味和残留的鸭毛 ， 然后剁成小块 。
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【水鸭子和什么炖最有营养 鸭肉炖什么营养】【第二步】:生姜切片 ， 大葱切段 ， 香葱成粉 ， 萝卜泡成手指粗的条 ， 苦瓜去籽 ， 洗净 ， 用刀切成手指粗的条 ， 装盘备用 。
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【第四步】:锅中加水 ， 将鸭子放入冷水中 ， 加入几片姜、葱、一勺白酒 ， 大火煮2分钟 ， 焯一下去掉血水 。
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【第五步】:取出焯水过的鸭子 ， 用热水冲洗数次 ， 清洗浮沫和杂质 ， 取出鸭子控干水分备用 。
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【第六步】:煎锅放一勺油 ， 加热 。 把鸭肉倒进锅里 。 将鸭肉的水汽炒出香味 ， 下油炸至微黄 。 加入一勺白酒 ， 不断翻炒 ， 去腥增味 。
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【第七步】:将锅中的酒翻炒 ， 加入泡菜继续翻炒 ， 炒出泡菜的水汽和酸味 。
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【第八步】:用水蒸气翻炒泡菜 ， 加入开水 。 由于炖的时间长 ， 要多加水 ， 防止中途加水 。 烧开后放入准备好的砂锅中 ， 放入葱、姜 ， 加盖焖40分钟左右 。
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【第九步】:将鸭子炖40分钟 ， 加入准备好的苦瓜 ， 继续炖20分钟 ， 将苦瓜煮熟 。
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【第十步】:将苦瓜炖烂 ， 加入一勺盐和鸡精 ， 搅拌均匀 ， 撒上香葱 ， 出锅 ， 做一道菜 。
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今天给大家分享的“苦瓜鸭汤”就完成了 。 这是一个简单的过程 。 鸭子本身就很香 ， 细腻可口 ， 加上苦瓜的苦味和咸菜的酸味 ， 使得这道菜有清热解毒的功效 ， 特别开胃可口 。 炎热的夏天 ， 这个季节吃对你来说刚刚好 。 不要错过你喜欢的 。 花点时间给家人尝尝 ， 就是制作的时候注意几个细节 。
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