西洋菜不能与什么同食西洋菜不可以和什么一起吃 _生活百科

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豆瓣菜是十字花科植物之一。它的茎叶是可以食用的，分为涝旱两种。叶子呈椭圆形，最上面的一片很大，形状像豆瓣菜，所以学名叫豆瓣菜。吃豆瓣在南方很常见，在北方也偶尔作为野菜吃。从初冬到春末，豆瓣丰富，鲜嫩可口，最好的豆瓣也叫“白骨豆瓣” 。口感酥脆，营养丰富，适合制作各种菜肴，也可制成冷饮或干品。极具食用价值，有“清燥救肺天然汤”的美誉。
豆瓣菜品种的分类
1.广州豆瓣
小叶卵形，深绿色。在广州栽培不开花结果，在北京能开花结果。播种后30天收获幼苗，亩产40005000kg 。
2.百色豆瓣
别名绿叶西洋菜，主产区为广西和武汉。叶子是绿色的，在南方可以开花结籽。从播种到初收需20 ~ 30天，亩产4 000 ~ 5 000公斤。
3.大叶豆瓣菜
从英国引进，植株粗壮，匍匐经长达60多厘米。茎很容易中空。叶大，小叶圆形，完整，绿色，麻辣味比广州种淡。在北京栽培， 4-5月开花，种子产量高。
4.豆瓣在武汉
这种植物有厚的茎和叶，宽的小叶，近棱形和深绿色。主茎粗，纤维略多，产量高。
5.对蔬菜有抵抗力
北京郊区河流旁的自然生长。茎和叶很小，非常耐寒。冬天，它们可以在河流或有流水的泉水中用宿根过冬，春天它们发芽生长。花期5-6月，结籽后枝叶还能继续生长。收获期为6月至9月。

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【西洋菜不能与什么同食西洋菜不可以和什么一起吃】豆瓣菜的营养成分比较全面，其中超氧化物歧化酶(SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。
1.豆瓣菜有疏通经络的作用，能干扰卵子着床，防止怀孕。
2.西洋菜味甘、苦，性寒，有清燥润肺、化痰止咳、利尿的功效。
3.罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。
4.秋天吃点豆瓣菜，对呼吸系统很有好处。
豆瓣菜中含有一种异硫氰酸盐，可以干扰癌细胞的增殖，预防乳腺癌，帮助乳腺癌患者康复。
西方蔬菜的禁忌
1.煮豆瓣的时候，一定要放在开水里，不然豆瓣会变苦。豆瓣最好煮好后再吃，以免让豆瓣变得又苦又难吃。
2.把豆瓣菜洗干净，因为种豆瓣菜的地方一般都会长藻类。为了保证卫生，吃之前一定要洗干净。
3.吃豆瓣菜配补药会降低滋补效果。
4.脾胃虚寒、肺肾虚寒、便溏者及孕妇不宜食用。

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豆瓣菜的食用加工方法
1、洗豆瓣，一怕浮萍，二怕水蛭。
2、去浮萍3360的方法可以把豆瓣放在盛水的洗脸盆里，把豆瓣压到菜的底部，浮萍就会浮到水面上；然后用水浇浮萍；重复几次就好了。
3.蚂蟥(蚂蟥)3360的去除方法应先去除根部，然后用盐水浸泡45分钟左右，使藏在里面的蚂蟥蜷曲沉入水底，再用流水冲洗数次。
豆瓣菜的药用功效
1.治口干咽痛，烦躁胸闷：豆瓣500g ，排骨200g ，煮汤。
2.治肺热咳嗽，痰多口干：豆瓣500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤。
3、治肺燥咳嗽、咽干便秘：鲜豆瓣500克，蜜枣6枚，水煮汤，煮熟后加盐调味。这样吃，西洋菜能止咳化痰，对肺热不适有很好的疗效