导读：1.藕切片完成后泡水去除淀粉 ， 建议焯水前泡水 ， 喜欢的话一定要试试这道凉拌莲藕丝的做法 ， 把沥干水分的藕丝放入盆中 ， 把蒜末和辣椒丝放里边 ， 依次放入盐1勺、米醋1勺、白糖1勺 ， 同时放入香菜段和两勺辣椒油 。 ... ...在网上有很多关于怎么拌藕片脆的知识 ， 也有很多关于凉拌藕片怎么让藕脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么拌藕片脆,凉拌藕片怎么让藕脆的文章吧~怎么拌藕片脆【怎么拌藕片脆,凉拌藕片怎么让藕脆】1. 藕切片完成后泡水去除淀粉 ， 可使藕更加脆 ， 建议焯水前泡水 ， 觉得麻烦的可忽略此步 。 藕焯水开锅捞出即可 ， 时间不要过长 ， 否则口感不脆 ， 喜欢软糯口感的可忽略 。
2.莲藕已经上市了 ， 价格有些贵 ， 五六块钱 一斤 ， 不过和前段时间相比便宜了几块钱 ， 现在正处夏季最热的时候 ， 建议大家多吃莲藕 。 它有清热凉血、健脾开胃等作用 ， 莲藕中也含有丰富的营养物质 ， 其中含粗纤维 ， 经常吃莲藕可促进排便 ， 因此很适合夏季食用 。
3.这一道美味的“炝拌藕丝”就已经制作完成了 ， 它的制作方法是不是非常地简单呢？这也是老少皆宜的一道美食了 ， 而且也是比较适合在过节的时候招待亲戚朋友 ， 这是一道不可缺少的凉拌美食了 ， 也是一道非常不错的下饭菜 ， 你喜欢吃莲藕吗？喜欢的话一定要试试这道凉拌莲藕丝的做法 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
4.【步骤六】：把沥干水分的藕丝放入盆中 ， 把蒜末和辣椒丝放里边 ， 依次放入盐1勺、米醋1勺、白糖1勺 ， 然后浇入冒烟的热油 ， 把调料的香味激发出来 ， 同时放入香菜段和两勺辣椒油 。
凉拌藕片怎么让藕脆1.砂锅中放水烧开 ， 把藕片快速的放入锅中 ， 焯水一分钟捞出 ， 迅速的放入凉开水盆中浸泡 ， 水中可加入少许白醋或柠檬酸 。 （tips：注意要点 ， 锅要用砂锅 ， 千万不要用铁锅 ， 藕片焯水一分钟 ， 迅速捞出放入凉开水中 。 ）
2.3 ， 锅烧热放油 ， 油温7成热后放入花椒炸出香味 ， 等花椒颜色变暗 ， 抓紧关火 ， 然后把花椒捞出 ， 去掉 ， 油放在碗中 ， 再放入生抽 ， 白醋 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 在放入切好的姜末 ， 青红椒末拌匀成料汁 。
3.小贴士：想要拌出爽脆的莲藕一定要嫩莲藕 ， 削掉外皮比较美观 ， 切片后放入加醋的水中浸泡可以是藕片很白 ， 藕片不要切太厚 ， 焯水时间不宜过久 ， 本来生藕就留言吃的 。 只要变色就捞出放入冰水中 ， 这样做出的藕片就会很爽脆了 。
4.莲藕最好的是九孔莲、去皮洗净切成三毫米薄片用清水浸泡去除淀粉！锅放水烧开下入藕片汆烫捞出用凉水冲洗沥干水份倒入盆中葱姜丝蒜丝、少许白糖、白醋、用热油一炝盖上三分钟加盐味精调味即可！脆嫩爽口
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 青菜蘸酱如何吃好吃,水煮青菜蘸酱怎么做
- 麦麸如何做好吃,生麦麸怎么吃最好的
- 硫磺熏馒头怎么熏,熏硫磺方法
- 凉皮如何更清香,凉皮汁怎么调味更好吃
- 学好统计学的方法有哪些 怎么学好统计学
- 浇汁鱼的做法 浇汁鱼怎么做
- 生姜发绿发芽还能吃吗 发芽生姜吃了会怎么样
- 鸽子汤为什么不能放姜 鸽子不放生姜怎么做
- 怎么样泡柠檬水不苦 柠檬怎么泡水正确
- 婴儿鳕鱼怎么吃,鳕鱼婴儿辅食的做法