怎样处理羊腰子,羊腰怎么清理干净( 二 )


【怎样处理羊腰子,羊腰怎么清理干净】4.先将羊腰洗净切成两块 , 片去腰骚 , 切成腰花用清水漂一会 , 准备调料 , 泡椒 , 老葁分别切碎 , 小红椒 , 仔葁 , 芹菜 , 切丝 。 然后将羊腰漏干水 , 加入盐 , 料酒 , 少量生粉 , 豆瓣 , 煎熟的冷油扮匀备用 , 下油直八成热 , 下泡椒沫和老葁沫 , 花椒直香味扑鼻抄羊腰 , 加入少量料酒定刑后加入切好的葁丝 , 海椒丝 , 芹菜 , 味精翻抄片刻即可 。
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