导读：锅中放入适量清水烧开，放鸡爪、姜片、花椒和料酒煮10分钟，加入盐、糖、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水、凉开水拌匀，2.接着蒜末，红尖椒碎，香菜段放一个大碗，放入一勺白糖，再把柠檬挤出汁来，接着放几片切... ...在网上有很多关于怎样做柠檬鱼的知识，也有很多关于怎么用柠檬做鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么用柠檬做鱼「怎样做柠檬鱼」的文章吧~怎么用柠檬做鱼1.鸡爪洗净，切掉指甲，洋葱切块，姜切片，蒜切末，柠檬切片，锅中放入适量清水烧开，放鸡爪、姜片、花椒和料酒煮10分钟，捞出鸡爪，放冰水中浸泡10分钟，然后对半切开，加入盐、糖、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水、凉开水拌匀，密封，放冰箱里面冷藏5小时即可 。
2.接着蒜末，洋葱丝，青尖椒碎，红尖椒碎，香菜段放一个大碗，放入一勺白糖，一点盐，一勺生抽，两勺陈醋，一勺花椒油，再把柠檬挤出汁来，接着放几片切好柠檬片进去，把鸡丝放进去搅拌即可，最好放入冰箱冷藏一段时间 。
3.食材洗干净，蒜捣成蒜末，红辣椒和青椒切成圈，香菜切段，洋葱切碎，柠檬切片，把香油，生抽，醋，辣椒油，盐，胡椒粉，搅拌在一起 。 取一口锅烧开水，放点姜片进入水中，然后把虾放入焯水，变红色就可以了，然后剥壳，浸泡在配好的酱汁中，然后放入冰箱即可 。
4.柠檬是高度碱性食品， 具有很强的抗氧化作用，而且对促进肌肤的新陈代谢， 延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效的，平时不少人做成柠檬膏，对咳嗽也有很大功效，做成菜式也是特别好的美味佳肴 。
怎样做柠檬鱼1.家里经常有亲戚送乡里的黑鱼，就是柴鱼或者斑鱼，做黄焖的话，鱼肉很紧，家里人都不爱吃了，等变着花样做 。 想着之前在外面吃过的金汤酸菜鱼，鱼片片成薄薄的，又不松散，用乌鱼来做最合适不过了，刚好家里有黄灯笼辣酱，马上动手来
2.在调味上，加入了番茄和柠檬片，柠檬片可以增加菜品的清香味道，还能祛腥 。 番茄有调色作用，当它碰上菜子油不再是鲜艳的红色，而变成金黄色，且加入番茄可以中和柠檬的酸味，让其变得柔和不刺激 。 需要注意的是，柠檬煮的时间久了，皮会发苦，故煮2-3分钟即可 。
3.我们先来做蒸鱼需要的料汁，取一个小碗放入1大勺鱼露，2大勺柠檬汁，1点点盐，1小勺糖，切碎的小米椒、蒜末、姜末、和小葱碎，拌匀备用 。 鱼露，又称鱼酱油，是广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味 。 如果你没有鱼露可以用生抽代替 。
【怎么用柠檬做鱼「怎样做柠檬鱼」】4.锅内入菜子油50克，烧至五成热，下姜片10克、野山椒炒香，下鱼骨、鱼尾、鱼头略煎，加骨汤750克、番茄片烧开，下柠檬片（留4片），盐、米醋各5克，味精、鸡精各3克煮2-3分钟至颜色浅黄，出锅倒在金针菇上，拣出煮过的柠檬 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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