醋泡大蒜怎样制作( 二 ) _生活百科

【醋泡大蒜怎样制作】3.大蒜是生活中经常使用到配料，因此大家并不陌生，俗话说的好“炒菜不加蒜，味道少一半”，大蒜不仅可以烧鱼炖肉，炒各种青菜提香提味，而且还能做成开胃小菜，记得小时候，没到夏天，爸妈从田地里回来，都会喝一碗糖醋蒜的水，说是可以解暑，不过糖醋蒜的水真的很好喝，下面就介绍糖醋蒜的制作方法。
4.把挑好的蒜去除尾须，上茬大约留两厘米左右，扒去大蒜的外衣，留一到两层蒜衣就可以，放入干净的容器中备用，热锅烧水，下入200克食盐调成重盐水。凉凉到30度左右后，用来浸泡大蒜，要浸泡20小时左右，中间你可以换一次水。当然如果你怕辛辣，可以多换一次，泡盐水就是为了去除大蒜的辛辣。
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