导读：蒸鱼怎么祛除鱼腥味1.今天为大家分享一道家常菜“清蒸鲈鱼”的做法 ， 清蒸鲈鱼的烹饪技巧 ， 主要以蒸为主 ， 口味咸鲜 ， 做这道菜蒸鱼豉油是调味的关键 ， 在上锅蒸制前一定要提前把鱼处理一下 ， 蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微... ...在网上有很多关于蒸鱼怎么祛除鱼腥味的知识 ， 也有很多关于怎样洗鱼和做鱼可以不腥?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蒸鱼怎么祛除鱼腥味的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蒸鱼怎么祛除鱼腥味1.今天为大家分享一道家常菜“清蒸鲈鱼”的做法 ， 清蒸鲈鱼的烹饪技巧 ， 主要以蒸为主 ， 口味咸鲜 ， 做这道菜蒸鱼豉油是调味的关键 ， 在上锅蒸制前一定要提前把鱼处理一下 ， 蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制 ， 是为了让鱼更有滋味 ， 但腌制时间不可过长 ， 否则鱼肉容易发死；不喜欢可以不腌 ， 口感会更细嫩 。 下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
2.趁着蒸鱼的时间 ， 我们熬一点蔬菜汁 ， 锅内加入一勺清水 ， 把刚刚准备好的小葱、香菜、青椒、葱片倒入锅中 ， 也可以用胡萝卜、洋葱、芹菜等其他时令蔬菜进行熬制 ， 主要是为了提取蔬菜的香味 ， 大约熬制3分钟 ， 把蔬菜渣捞出来 ， 我们只用蔬菜汁 。
3.这个时候 ， 鲈鱼也蒸好了 ， 我们把它取出来 ， 倒掉蒸出来的鱼汁 ， 鱼汁非常腥一定要倒干净 ， 把葱姜片挑出来不要 ， 均匀淋上调好的蔬菜汁 ， 撒上葱丝和青红椒丝 。 锅内加入适量的植物油 ， 油温七成热 ， 油面冒青烟时起锅 ， 把热油浇在小料上面 ， 激出香味 ， 美味即成 。
4.鱼是我们平常饮食中最常见的食材之一 ， 它的品种繁多 ， 主要分为海水鱼和淡水鱼 。 不管是海水鱼还是淡水鱼 ， 它们的共同点都是味道鲜美 ， 蛋白质丰富 ， 脂肪含量低 ， 吃多了也不会长胖 ， 也许是因为这些原因吧！好多人都喜欢吃鱼 。 鱼虽然好吃但怎么做又好吃又鲜美 ， 却难倒了很多人 。 说到鱼的鲜美 ， 那就要在处理鱼的方式上多下点功夫 。
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怎样洗鱼和做鱼可以不腥?1.鱼肉中含有非常丰富的蛋白质 ， 以及其他营养物质 。 而且鱼肉口感鲜嫩还易消化 。 深受人们的欢喜欢 。 但是我们有些人在家里自己做鱼的时候 ， 或多或少带有一些腥气的味道 。 现在我就教大家几招去除腥气味道的小方法分享给大家 。
2.做鱼时 ， 总感觉去除不干净鱼腥味？教你一招 ， 做鱼不腥的好方法！说起鱼肉 ， 大家应该都比较熟悉 ， 因为我们都知道鱼肉是我们生活中比较常见的肉类 ， 特别是对于一些正在减肥的人来说 ， 他们都喜欢吃一些鱼肉来检查 ， 因为我们都知道减肥的时候是不能吃过多油腻的东西 ， 像平时多吃一些鱼肉是完全没有问题的 。
3.相信经常做鱼肉的人都会遇到这样的问题 ， 就是我们在处理鱼肉的时候是非常小心的 ， 因为如果处理不干净的话 ， 我们做出来的鱼肉就会特别腥 ， 那到底要把鱼怎么做 ， 才能去除鱼身上的腥味呢 ， 今天小编就给大家一起来分享一下关于热处理的技巧 。 我们在处理鱼肉的时候一定要将鱼鳞片和鱼鳃 ， 内脏全部都处理干净 ， 再进行腌制 ， 大家一定要注意 ， 如果处理不干净的话 ， 就会造成我们做出来的鱼肉特别的腥 。
4.还有就是一些海鱼身上都是没有鳞片的 ， 这个时候我们也一定要拿着刀在他身上轻轻地刮几下 。 之后我们就可以把鱼身上的黑膜给完全撕掉 ， 这一点还是非常重要的 ， 因为如果我们不把衣服上的黑膜撕掉的话 ， 我们怎么做鱼都是腥的 ， 第2个就是我们把鱼处理干净之后就可以把鱼肉进行腌制了 ， 在腌制的过程中我们一定要在里面加入一些料酒进行腌制 ， 如果家里没有料酒的话 ， 那我们也是可以用白酒把鱼身上全部抹一下 ， 再腌制几分钟也是可以去除腥味的哦 。
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