导读：高筋面粉油条的做法1.面团和好后表面抹一点油， 用保鲜膜盖上进行醒发， 按室温来算， 春秋季醒发两个小时， 夏季最炎热的时候就只醒发一个小时， 冬季用温水和面， 如果家里室内有暖气比较暖和也是发酵一个小时 。 如果是... ...在网上有很多关于高筋面粉油条的做法的知识， 也有很多关于用高筋面粉能做馒头吗的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于高筋面粉油条的做法的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~高筋面粉油条的做法1.面团和好后表面抹一点油， 用保鲜膜盖上进行醒发， 按室温来算， 春秋季醒发两个小时， 夏季最炎热的时候就只醒发一个小时， 冬季用温水和面， 如果家里室内有暖气比较暖和也是发酵一个小时 。 如果是第二天早起使用， 今晚就用凉水和面， 和好的面团可以放入冰箱冷藏发酵， 这样不至于发酵太快 。
2.抻长的面片用擀面棍擀一擀， 擀成厚薄一致的程度， 然后用刀按两指宽的宽度裁切出油条剂子 。 裁好后将两个剂子摞起来， 用一根筷子在这个剂子的中间压一下， 然后两只手轻轻拿住剂子的两头慢慢的往外抻， 抻到合适的大小， 一根油条的面剂就算做好了 。
3.面团与一些油混合后， 用保鲜膜覆盖以进行醒发 。 根据室温， 醒发在春天和秋天持续两个小时， 在夏天最热的时候只有一个小时， 冬天用温水揉面 。 如果房子里有暖气， 它也会持续一个小时 。 如果你第二天一早就用， 今晚就用冷水和面粉 。 好的面团可以放入冰箱冷藏发酵， 以免发酵过快 。
4.用擀面杖把长面团擀成同样的厚度， 然后用刀子按照两个手指的宽度把剂子的油条切出来 。 切好后， 把两个剂子， 用筷子压在剂子， 的中间， 然后用双手轻轻握住剂子的两端， 慢慢地把它们拉伸到合适的大小， 油条的面粉混合物就准备好了 。
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用高筋面粉能做馒头吗1.馒头是北方人最为常见的主食， 很多人也把馒头做出了不同的花样 。 不仅有常见的白面馒头、也有各种杂粮馒头， 而这些年花样馒头也在网上走红 。 在制作馒头的时候， 面粉地选择非常重要 。 想要蒸出一锅好馒头， 高筋面粉是否适合？
2.小麦粉可以分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉 。 低筋面粉适合于做蛋糕， 也被称为蛋糕粉 。 高筋面粉做出来的食品很筋道， 而馒头口感则以筋道为主， 是不是高筋面粉更适合做馒头？答案是否定的， 虽然高筋面粉可以做馒头， 但是做出来的馒头口感很差 。 高筋面粉更适合于做面包、面条、饺子皮或馄饨皮， 有时候高筋面粉也被称为面包粉， 您可以别再弄错了 。
3.做馒头最适合的面粉是中筋面粉， 这种面粉既不适合做蛋糕也不适合做面包， 中筋面粉做出来的馒头， 口感也是最好的 。 在超市购买面粉的时候， 您可能会看到特一粉、精粉和标准粉， 这些面粉都可以用来做馒头 。 相对而言， 精粉加工度高于特一粉和标准粉， 所含有的膳食纤维和B族维生素也就更少 一些 。
4.在制作馒头的时候， 北方人更喜欢硬面馒头， 而南方人做出来的馒头则口感大不相同 。 硬面馒头吃起来一层层的， 这需要和面的时候注意水的添加量 。 如果您是用自己的双手和面， 一般一斤面粉可以添加半斤水 。 家中有厨师机的朋友就可以解放自己的双手了， 用厨师机和面， 一般一斤面可以添加四两半左右的水， 做出来的馒头口感也非常好 。
【用高筋面粉能做馒头吗 高筋面粉油条的做法】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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