骨头汤可放啥一起炖排骨放什么炖汤最营养更好( 二 ) _生活百科

排骨汤做法3360
排骨切块，沸水焯一下，去血去沫，捞出备用。
锅里放少许油，烧热油，放入姜片炒香。
加入水和排骨，煮沸。
转小火，加入少许醋，盖上盖子，小火炖1小时以上。
烹饪前用盐调味并撒上芫荽。
酱：
大蒜切碎，加入酱油，老陈醋，少许水，搅拌均匀。
墨鱼汤

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材料
鱼干；排骨；生姜；洋葱；盐；辣椒
工作方法
将鱼干洗净，
用清水浸泡隔夜至泡软
排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
加足量清水，放入墨鱼骨
大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
番茄土豆排骨汤

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用料
西红柿2个；排骨半斤；土豆1个；醋一小勺；盐1勺+1勺；糖2勺；鸡精1勺
做法
起锅热油，下西红柿翻炒到出汁，加一勺盐一勺糖，中小火翻炒到汤汁浓缩成为番茄酱一样浓稠，关火。土豆切滚刀块备用。
凉水下排骨，煮开，捞出浮沫，加一小勺醋让钙质更好的溶于汤中，中小火一个小时到骨肉分离肉质软嫩，加番茄酱（就是上一步熬好的番茄浓汁）、土豆块。土豆至少要十分钟，多煮一会儿可以让土豆更绵软。出锅之前十五分钟左右的时候加盐，鸡精调味。收锅！
芋头排骨汤

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用料
排骨；芋头；姜；葱；糖；盐；鸡精；料酒
做法
准备：排骨切段、芋头对切、姜片、葱粒
上述食材放入高压锅。加入料酒、糖、盐。入适量水。大约10分钟左右熄火。静候。
根据口感二次调味，入鸡精，撒葱花，出锅咯~~~
玉米排骨汤

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用料
排骨500克；玉米1根；姜片葱段适量；花椒八角适量；盐适量
做法
排骨焯水，煮沸2分钟后，有血沫浮上来就可以了，把水倒掉。
我用的是糯玉米，切成小块。
准备炖汤料，葱段、姜片、花椒和八角。
锅里重新放清水,把排骨和玉米放入锅中，大概炖1个半小时左右。
放盐调味，美美的喝起来。
绿豆排骨汤

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用料
排骨；绿豆；紫菜；白胡椒（最好是粒状）；生姜一块
做法
排骨切段
入冷水锅中煮开，捞起，冲净血末，倒进锅里重新加水，一小把绿豆和一撮白胡椒颗粒以及生姜，大火沸腾后转小火，熬2个小时后加入一小块儿紫菜继续熬30－60分钟，起锅，喝的时候加盐即可。猪肉本身的鲜甜和绿豆相得益彰，非常推荐。
这几天冷死了不喝汤要冻僵了...绿豆紫菜排骨汤
胡萝卜排骨汤