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8、拌匀， 馅料即成 。
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9、面粉和玉米面按6:4的比例混合；
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10、加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；
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11、烧热平底锅， 加入少许食用油， 用大汤勺将面糊舀入锅中， 形成小面饼；
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12、趁表面凝固前， 在小面饼的1/2边加入馅料；
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13、将另一边折起来， 成“夹”状；
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14、再加入适量油， 将菜夹煎至两面金黄即可 。
小窍门：
1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4， 清水逐量加， 调整好面糊的浓度， 这是关键 。 面糊过稀或过稠， 面饼都不容易成形；
2、面糊入锅前， 锅中油不能太多， 薄薄一层即可；菜夹成形后， 再加入适量油， 煎出来才好吃 。
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皮塔饼
图文 | 温暖sunny
原料：
高粉85克、低粉15克、盐1克、糖5克、橄榄油8克、水60克、酵母2克、鸡蛋适量、火腿适量、生菜适量、西红柿适量
做法：
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1、将面团材料混合， 揉至扩展阶段 。
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2、将面团盖上保鲜膜， 放入温暖湿润的地方发酵至用手指在顶部戳洞， 洞口不塌陷、不回缩的阶段 。
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3、将面团分割成4份， 滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟 。 同时将烤箱预热至220度 。 （预热时将烤盘放入烤箱）
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4、将松弛好的面团擀成椭圆形 。
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5、将烤盘从烤箱中取出， 迅速放入擀好的饼坯， 放入烤箱中烤3-4分钟， 至饼中间鼓起后取出晾凉 。
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6、将鸡蛋打散在平底锅中摊成蛋皮 。
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7、将西红柿切片备用 。
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8、将晾至手温的皮塔饼从中间切开 。
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9、将夹馅材料塞入做好的“小口袋”中 。
小窍门：
夹馅也可换成其他自己喜欢的食材 。
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烧饼夹肉
图文 | Meggy跳舞的苹果
原料：
中筋面粉300克、酵母3克、白糖20克、清水190克、白芝麻适量
做法：
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